続！かぼちゃのニョッキ☆→レシピです♪

コメント、ありがとうございます～

皆さんに興味を持って頂けたので、レシピをUPしますねっ

簡単に作れますので、是非お試しください～。

食べてみたら全粒粉のにおいがちょっと気になったので、

香辛料とハーブを追記しています。

約2名分のレシピです

【材料】

＜ニョッキ＞

○かぼちゃ：200ｇ

○全粒紛：100ｇ

○豆乳：50㏄（耳たぶの位の硬さになる様に調整してくださいね）

○塩：少々

プラス（におい消しとして）

○バジルｏｒパセリのみじん切り：小さじ1（お好みのハーブでＯＫ）

○胡椒：少々

※ノーマルVer.は、豆乳は使わずに卵黄1個分とパルミジャーノ大匙1を加えます。

＜ソース＞

○豆乳：120㏄

○しめじ：1パック

○しいたけ：2-3個

○白味噌：大匙1

○塩：少々

※ノーマルVer.は、豆乳、白味噌、きのこ類は使わずに

生クリームとピザ用チーズ80ｇ、パルミジャーノ大匙2を加えます

【作り方】

＜ニョッキ＞

①かぼちゃを茹でて、マッシャーなどで潰します

②かぼちゃの粗熱が取れたら、粉、塩、ハーブ類、胡椒を混ぜます

③みみたぶ位の硬さになったら直径2㎝位の棒状にして、2㎝位の長さで切ります

④フォークのカーブにニョッキを乗せて親指で押します（ニョッキ形にします）

⑤塩を加えた熱湯にニョッキを入れて、浮き上がってきたらＯＫ

＜ソース＞

①豆乳を温めて、白味噌を溶かしておきます

②オリーブオイルを熱して、しいたけとしめじに塩をかけて炒めます

③きのこ類がしんなりしてきたら、①を加えてひと煮立ちさせます

先にソースを作っておいて、茹で上がったニョッキを加えたらできあがりっ

動物性を避けたいというこだわりが無ければ、

パルミジャーノをぱらぱらっとかけた方が美味しいと思います。

Bon appetit

Halloween☆かぼちゃのニョッキ☆

台風一過の晴れ～になりませんでしたね

残念っ・・・

今日のランチはHalloweenにちなんで、かぼちゃのニョッキ

最近チーズをたくさん食べているので、

動物性食品を使わないで作ってみました

UPにするとこんな感じ

ニョッキは、全粒紛とかぼちゃ

つなぎに豆乳を使用っ

ソースは、しめじとしいたけの旨味がベース。

白味噌で少しコクを出して、ここでも豆乳が大活躍っ

うんっ、胃に優しい～

全粒粉は、ずっしりしているので食べ応え十分

半分位食べたところで、お腹が満足です

種皮のふすまや胚芽が付いたまま粉になっているので、

栄養面でも小麦粉に比べて優秀なんです。

また、鉄分や植物繊維は3倍、

ビタミンやカルシウムも豊富に含まれています

小麦粉も美味しいですが、

たまには全粒紛も使ってみてはいかがでしょう～

Happy　Halloween

追記：レシピUPしました→こちらへ

そうだっ！チャツネを作ろう！

台風の影響で、一日中雨でしたね～

今週、北海道に住んでいる弟からチーズが送られてきたので、

今日はチャツネ作りをしてみました～

リンゴとたまねぎとカットして

調味料を加えて火にかけます

シナモンパウダーを加えて

しばらく煮ま～す

ぶつぶつ感を残したかったので、すり鉢でつぶして・・・

出来上がりっ

このチーズ、表面がピンク色なんですよっ

ん～、わかりますっ？？？
ロビオーラ という名前のチーズで、「赤くなる」という意味が語源とのことです。

初めてにしてはまあまあよく出来ました！

近日中に、このチャツネでカレーを作ってみたいと思っています