台風一過の晴れ～になりませんでしたね
残念っ・・・
今日のランチはHalloweenにちなんで、かぼちゃのニョッキ
最近チーズをたくさん食べているので、
動物性食品を使わないで作ってみました
UPにするとこんな感じ
ニョッキは、全粒紛とかぼちゃ
つなぎに豆乳を使用っ
ソースは、しめじとしいたけの旨味がベース。
白味噌で少しコクを出して、ここでも豆乳が大活躍っ
うんっ、胃に優しい～
全粒粉は、ずっしりしているので食べ応え十分
半分位食べたところで、お腹が満足です
種皮のふすまや胚芽が付いたまま粉になっているので、
栄養面でも小麦粉に比べて優秀なんです。
また、鉄分や植物繊維は3倍、
ビタミンやカルシウムも豊富に含まれています
小麦粉も美味しいですが、
たまには全粒紛も使ってみてはいかがでしょう～
Happy Halloween
追記：レシピUPしました→こちらへ