コメント、ありがとうございます～
皆さんに興味を持って頂けたので、レシピをUPしますねっ
簡単に作れますので、是非お試しください～。
食べてみたら全粒粉のにおいがちょっと気になったので、
香辛料とハーブを追記しています。
約2名分のレシピです
【材料】
＜ニョッキ＞
○かぼちゃ：200ｇ
○全粒紛：100ｇ
○豆乳：50㏄（耳たぶの位の硬さになる様に調整してくださいね
）
○塩：少々
プラス（におい消しとして）
○バジルｏｒパセリのみじん切り：小さじ1（お好みのハーブでＯＫ）
○胡椒：少々
※ノーマルVer.は、豆乳は使わずに卵黄1個分とパルミジャーノ大匙1を加えます。
＜ソース＞
○豆乳：120㏄
○しめじ：1パック
○しいたけ：2-3個
○白味噌：大匙1
○塩：少々
※ノーマルVer.は、豆乳、白味噌、きのこ類は使わずに
生クリームとピザ用チーズ80ｇ、パルミジャーノ大匙2を加えます
【作り方】
＜ニョッキ＞
①かぼちゃを茹でて、マッシャーなどで潰します
②かぼちゃの粗熱が取れたら、粉、塩、ハーブ類、胡椒を混ぜます
③みみたぶ位の硬さになったら直径2㎝位の棒状にして、2㎝位の長さで切ります
④フォークのカーブにニョッキを乗せて親指で押します（ニョッキ形にします）
⑤塩を加えた熱湯にニョッキを入れて、浮き上がってきたらＯＫ
＜ソース＞
①豆乳を温めて、白味噌を溶かしておきます
②オリーブオイルを熱して、しいたけとしめじに塩をかけて炒めます
③きのこ類がしんなりしてきたら、①を加えてひと煮立ちさせます
先にソースを作っておいて、茹で上がったニョッキを加えたらできあがりっ
動物性を避けたいというこだわりが無ければ、
パルミジャーノをぱらぱらっとかけた方が美味しいと思います。
Bon appetit