●豆腐の中華風あんかけ
今日は風邪の予防に役立つ長ねぎと
美肌や疲労回復に効果が期待できる豆腐を使った
レシピです！
この二つを一緒に摂ると風邪の予防にピッタリなんですよ♪
これからの季節にピッタリな素敵な食べ合わせ＾＾
そして、今回はしょうがも使っているのですが
しょうがに含まれる主な辛味成分は、
ジンゲロール、ショウガオール、ジンゲロンなど。
この中で体を温める作用が強いのはショウガオールなんです。
この「ショウガオール」という成分は
加熱することでより多く摂取できるようになるのが特徴。
だから、今日のお料理はまさに身体を温めるには
ピッタリの料理なんですよ＾＾
これから寒さがだんだんと深まり
風邪をひきやすくなるシーズンですが、
毎日の体調管理に気をつけて元気に乗り切りたいですね♪
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＊＊今日の食べ合わせ＊＊
豆腐（たんぱく質） ＋ 長ねぎ（ビタミンC）
＝ 風邪予防・ストレス緩和
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≪詳しい効用・効能は記事の一番下にあります＾＾≫
●豆腐の中華風あんかけ
≪材料≫
豆腐・・・1丁
長ねぎ・・・1本
しょうが汁・・・小さじ1
中華だし・・・小さじ1
水・・・300ml
塩・・・小さじ1/2
かたくり粉・・・大さじ2
水・・・大さじ2（かたくり粉用）
ごま油・・・小さじ2
≪作り方≫
①豆腐は軽く水けをきり、1丁を一口大に切る。
長ねぎは斜め切りにする。
②フライパンにごま油をひき長ねぎを炒め
香りがたってきたら水、中華だし、塩小さじ1/2を加えて煮る。
③豆腐を加え、煮立ってきたら水溶きかたくり粉を
加えて、とろみをつけ火を止める。
④最後に味見をし塩で味を整え、
しょうが汁を加えてひとまぜし器に盛り付ける。
これで豆腐の中華風あんかけ完成～♪
【本日のマメ知識】---------
～長ねぎの意外な効用とは！？～
・消化促進
・風邪
・解熱
・不眠症
・頭痛
・下痢
・強壮
・食欲増進
～豆腐（木綿豆腐）の意外な効用とは！？～
・美肌（皮膚や粘膜の健全化）
・便秘改善
・疲労回復
・動脈硬化予防
・脂肪肝の予防
・高血圧・高脂血症の予防
・精神安定・抗ストレス
・肥満防止
・味覚障害の予防
・骨・歯の強化(骨粗鬆症予防）
・記憶力を高める（脳の老化・ポケ予防）
・乳がんや前立腺がんの予防
～しょうが（生姜）の意外な効用とは！？～
・冷え性
・風邪の初期症状の緩和（咳、喉の痛み）
・鎮痛
・潰瘍・腫瘍の治療
・吐き気の緩和
・便秘解消
・むくみ防止
・消臭
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