料理研究家 小山有希

料理研究家小山有希のブログでは薬膳アドバイザー、ハーブコーディネーター、食育アドバイザー、パン講師などの資格を生かした美味しくて体にも良い料理など皆様のお役に立つ情報を更新しています。美味しく食べて、健康に美しく!
by料理研究家小山有希

数あるブログの中から訪問してくださり
ありがとうございます^^
料理研究家 小山有希です。

主に薬膳アドバイザー、ハーブコーディネーター、
食育アドバイザー、パン講師の資格を活かした
野菜を中心としたレシピをご紹介しています。

でも、きちんとお肉やお魚もバランスよく美味しくいただきます^^

体調に合わせてお料理を作るのが一番だと思っているので
素材の持つ効用・効能や、食材の食べ合わせについても
ご紹介しています♪



「医食同源」が私のモットー!

身体を作るのは毎日の食事です。

病気になる前に、毎日の食事で体調を整え元気に過ごせるよう
「美味しく食べて、健康に美しく」なれるような
健康レシピをご紹介しています。

書籍や記事の執筆、レシピ製作・監修、メニュー開発、
企画の立案・作成などのお仕事もお受けしています。

お仕事のご依頼、ご相談を心よりごお待ちしております。

メッセージよりお気軽にご連絡いただければ嬉しいです。

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テーマ:

●海老とアボカドの焼き春巻き

 ~手作りオリーブオイルマヨネーズ和え~

 

今回は、海老と手作りマヨネーズを使った

ビールにも合う一品をご紹介します。

 

春巻きの皮を焼いたものをカップとして使用しているので

そのまま食べていただけます♪

 

 

詳しいレシピは、DHCオリーブチャンネルにてご覧いただけます。
 ⇒☆レシピはこちらをクリック☆

 

手作りマヨネーズは、全量オリーブオイルを使用しているので

とてもヘルシーで、市販の物とは一味も二味も違います^^

また、マスタードやおろしにんにくなどを加えても美味しいので

オリジナルのマヨネーズアレンジを楽しんでみてくださいね。

 

中に入れるフィリングは、さっと和えるだけで簡単に仕上がるのに

華やかなのでパーティなどにもおすすめです。

 

美肌やアンチエイジングに効果があると言われているアボカド、

筋肉の素となり代謝をアップしてくれ、高たんぱく低カロリーの海老、

便秘解消によい食物繊維豊富なセロリなどを使用しているので

美容にも健康にもおすすめです♪

 

しかも、奥に置いてあるビールはDHCさんのビールなんですよ^^

ビール好きの方にはもちろん、

私のようにビール苦手な方にもおすすめです。

私はビールの苦みが苦手なのですが、

このビールはとても美味しく頂けました^^

香り豊かで、今回ご紹介したお料理にも合いますよ♪

 

ぜひ一度お試しいただけると嬉しいです♪

 

 

~~~~~~~~~~~~~~~~~~
●今回使用したDHCさんの商品♪

 

DHCさんの使用商品についてお聞きされることが多いので、
ご紹介させていただきました^^

 

 

DHCさんのビール!!

香りが華やかで、とても飲みやすいので、

ビールが苦手な(私も苦手でした)女性にもおすすめです^^

 

 

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●手作り黒糖クルミ*レシピ ~脳の疲労回復&美容~

 

前回、疲れた時に食べると元気になるとご紹介した黒糖クルミですが

今回は、黒糖クルミのレシピをご紹介したいと思います!

作り方はとっても簡単ですので、ぜひお試しください^^

 

前回の記事はこちら ⇒ ☆ 黒糖クルミの効果について ☆

 

記事の下にアレンジもご紹介していますので、

ぜひご参考になってみてくださいね♪

 

●手作り黒糖クルミ

 くるみ100g分

≪材料≫

くるみ・・・100g

黒糖(粉末)・・・大さじ3(約25g)

(黒糖はお好みで加減してくださいね)

水・・・大さじ1

しょうがパウダー(お好みで)・・・小さじ1

 

≪作り方≫

1、フライパンにくるみを入れて、から煎りする。

約5分程焦がさないよう、煎ったらお皿やバッドなどに取り出す。

 

2、同じフライパンに、黒糖、水を加えて火にかける。

黒糖が煮立ち、とろみがついてきたら、くるみを加える。

 

3、しょうがパウダーを加えてまぶし、重ならないように広げて冷ます。

 

これで、手作り黒糖クルミの完成!

 

しょうがは、新陳代謝をアップさせ、ダイエットにも効果的

と言われています。

また、免疫力をアップさせ、冷え性の改善や

アンチエイジングにもおすすめです!!

 

最近では「黒糖しょうがパウダー」が市販されているので

とても便利♪

 

 

 

~しょうが以外のアレンジ~

・シナモンパウダー

・いりごま(白・黒のどちらも美味しいです)

・ピュアココア

・メープルシュガー

 

今回は、しょうがパウダーを使用しましたが、

お好みで、様々なアレンジを楽しんでみてくださいね^^

 

~今回使用した材料~

 

 

 

 

【本日のマメ知識】---------

~黒糖の効用とは!?~
・疲労回復
・冷え性改善

・生活習慣病予防
・月経痛改善

・高血圧予防

黒糖(黒砂糖)はさとうきびの汁を煮詰めて作られ

ビタミンB1、B2、ミネラルやカルシウムを豊富に含んでいます。
白糖に比べ黒糖(黒砂糖)は血糖値の上昇がゆるやかなので

ダイエット時の甘いものとしても最適。

 

~くるみ(クルミ)の効用とは!?~

・疲労回復
・動脈硬化予防
・肥満防止
・美肌
・アンチエイジング
・不眠症

・高血圧予防

 

~しょうが(生姜)の効用とは!?~
・冷え性改善
・風邪の初期症状の緩和(咳、喉の痛み)

・アンチエイジング

・免疫力アップ

・ダイエット
・鎮痛
・潰瘍・腫瘍の治療
・吐き気の緩和
・便秘解消
・むくみ防止
・消臭

 

 

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●手作り黒糖クルミ ~脳の疲労回復&美容~

 

白いお砂糖はあまり体に良くないという事は、

ご存知の方も多いと思います^^

 

だから、我が家では黒糖をよく使います。

お料理にも、おやつ作りにも♪


最近、子供のおやつについて、お話しをさせていただく機会がありました。

子どもの体にも、脳にもいいおやつ。

もちろん、大人でも疲れてくると、脳の働きが悪くなったり、

普段よりイライラしやすくなります。

 

そんな時、ぜひ召し上がっていただきたいのが

この黒糖クルミ

 

 

黒糖がすぐに脳のエネルギーとして働いてくれ、

そして、クルミに含まれるオメガ3脂肪酸が脳の働きを良くしてくれるのです。

だから、おやつにこの黒糖クルミを食べると、即効性がありながらも

長いこと脳の働きを助けてくれるので、

お子様だけではなくパパさんやママさんにも

おやつに召し上がっていただくことをおすすめしています。

 

夕方になると、判断力が鈍ったり、子どもに怒りやすくなってしまったり、

そんな経験はありませんか?

夕方は1日の疲れがたまってきて、脳の働きも鈍っているので、

自分の思考や感情を整える能力が落ちてくるので、

そのようなことが起こります。

 

そうなってしまう前に(3時のおやつなどに)、

この黒糖クルミを食べることで、脳に必要な栄養が摂れるので、

脳の働きが回復します。

勉強する際には、集中力記憶力の向上にも役立ってくれるので

ぜひ、ご家族で召し上がっていただくといいと思います。

 

また、両者ともに、ビタミン、ミネラルも豊富で、

美容を気にする方にもおすすめですよ。

 

市販のものもいいのですが、

自分で作ると甘さが調節できるし、自分流にアレンジもできます!

 

次回は、黒糖クルミのレシピをご紹介したいと思います♪

 

*いくら身体に良くても食べ過ぎには気をつけましょう。

多くても、一日に30~40gくらいをお召し上がりいただくと

いいと思います。

 

 

【本日のマメ知識】---------

~黒糖の効用とは!?~
・疲労回復
・冷え性改善

・生活習慣病予防
・月経痛改善

・高血圧予防

黒糖(黒砂糖)はさとうきびの汁を煮詰めて作られ

ビタミンB1、B2、ミネラルやカルシウムを豊富に含んでいます。
白糖に比べ黒糖(黒砂糖)は血糖値の上昇がゆるやかなので

ダイエット時の甘いものとしても最適。

 

~くるみ(クルミ)の効用とは!?~

・疲労回復
・動脈硬化予防
・肥満防止
・美肌
・アンチエイジング
・不眠症

・高血圧予防

 

 

 

 

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●米こんにゃくと雑穀米で作るあさりのカルドソ

 ~DHCオリーブチャンネルにて連載中~

 

「カルドソ」とは、スープがたっぷりのスペインのリゾットのこと^^

 

今回は、あさりの旨みをたっぷりと味わえる、

ダイエットや美腸を気にする方におすすめの

簡単に作れるカルドソのレシピをご紹介します♪

 

 

今回は、白米に「米こんにゃく」と「雑穀米」を混ぜているので、

カロリーも控えめ。

そのうえ、食物繊維やビタミンミネラルも摂れるんですよ♪

 

あさりは高たんぱく低カロリーで、疲労回復や貧血予防にも

効果が期待でき、美容を気にする方にもおすすめです。

 

詳しいレシピは、DHCオリーブチャンネルにてご覧いただけます。
 ⇒☆レシピはこちらをクリック☆

 

美味しいのはもちろん、

しっかり食べてもカロリーが控えめでダイエット中にも嬉しい一品です。

 

ぜひ一度お試しいただけると嬉しいです♪

 

 

~~~~~~~~~~~~~~~~~~
●今回使用したDHCさんの商品♪

 

 

 

 

 

DHCさんの使用商品についてお聞きされることが多いので、
ご紹介させていただきました^^

 

 

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●国産ゆずぽん酢で簡単!本格ベジタリアン酸辣湯麺

 ~DHCオリーブチャンネルに連載中~

 

今日はすごい強風!!

そんな中、子供たちと一緒に公園に行ってきました^^

それほど気温は寒くはなかったものの、

風のおかげですっかりと身体が冷え切ってしまいました。

 

これから夜ご飯の用意!!

こんな時は、やっぱり体の芯から温まるものが食べたくなります。

 

今回ご紹介した、酸辣湯麺はしょうがも入っているので

身体の芯からぽかぽかと温めてくれます!

しかも肉や卵は一切使用せず、野菜とお豆腐だけで作っているので

とてもヘルシー♪

 

詳しいレシピは、DHCオリーブチャンネルにてご覧いただけます。
 ⇒☆レシピはこちらをクリック☆

 

味付けには、「ポン酢」を使用しているので、

とても簡単に美味しく仕上がりますよ~^^

 

そして食物繊維がたっぷりと摂れて低カロリーの「たけのこ」が

たっぷりと入っています。

そろそろたけのこの出回る季節。

たけのこを見ると、作りたくなる一品でもあります^^

 

ぜひ一度お試しいただけると嬉しいです♪

 

 

~~~~~~~~~~~~~~~~~~
●今回使用したDHCさんの商品♪

 

 

 

 

 

DHCさんの使用商品についてお聞きされることが多いので、
ご紹介させていただきました^^

 

 

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