料理研究家 小山有希

料理研究家小山有希のブログでは薬膳アドバイザー、ハーブコーディネーター、食育アドバイザー、パン講師などの資格を生かした美味しくて体にも良い料理など皆様のお役に立つ情報を更新しています。美味しく食べて、健康に美しく!
by料理研究家小山有希

数あるブログの中から訪問してくださり
ありがとうございます^^
料理研究家 小山有希です。

主に薬膳アドバイザー、ハーブコーディネーター、
食育アドバイザー、パン講師の資格を活かした
野菜を中心としたレシピをご紹介しています。

でも、きちんとお肉やお魚もバランスよく美味しくいただきます^^

体調に合わせてお料理を作るのが一番だと思っているので
素材の持つ効用・効能や、食材の食べ合わせについても
ご紹介しています♪



「医食同源」が私のモットー!

身体を作るのは毎日の食事です。

病気になる前に、毎日の食事で体調を整え元気に過ごせるよう
「美味しく食べて、健康に美しく」なれるような
健康レシピをご紹介しています。

書籍や記事の執筆、レシピ製作・監修、メニュー開発、
企画の立案・作成などのお仕事もお受けしています。

お仕事のご依頼、ご相談を心よりごお待ちしております。

メッセージよりお気軽にご連絡いただければ嬉しいです。

メッセージを送る
NEW !
テーマ:
●今日からレシピ本の撮影開始!!

レシピ本の出版が決まり、あっという間に撮影です。

今日から3日間撮影に入ります♪
そして来月に1日撮影なので、長期の撮影になりますが
素敵な皆さんに喜んでもらえるような本にしていきたいと思っています^^

さて、そろそろスタート時間!

料理研究家 レシピ本 撮影
食器やクロス、器材もたくさん到着しています!


まずは第一日目、頑張ります^^



最後まで読んでくださり、ありがとうございます!

↓「応援クリック」をして下さると
  とても励みになります!!よろしくお願いします!

◆健康レシピ☆料理研究家YUKIの裏レシピ特選67◆~食材の意外な効用・効能を知っていましたか♪~
◆料理研究家YUKIの健康レシピ◆~食材の意外な効用・効能を知っていましたか♪~
にほんブログ村 料理ブログ 料理研究家へ



いつもありがとうございます!
いいね!(10)  |  コメント(0)  |  リブログ(0)

テーマ:
●出版の打合せ♪

今日は自宅にてレシピ本の編集者さんとのお打ち合わせでした^^

担当の方とはメールでやり取りをしていましたが、
お会いするのは、今日初めて!

お会いできるのをとても楽しみにしていました♪


とても素敵な方で、楽しくサクサクとお話しも決まり、
出版日や撮影日もしっかりと決まりました。

8月中旬に出版予定、撮影日は今月末!!

スケジュールがタイトなので、
早速取り掛かることにします!!

まずはレシピ出し!!
色々なレシピを考えるのは、わくわくします^^
今回も皆様に喜んでいただけるような素敵なレシピを
お出しできたらと思っております!

さて、今回の本の詳細ですが
詳しいことはまたお知らせさせてくださいませ~!!


料理研究家 本 出版 お打ち合わせ

編集者さんに素敵なお土産を頂戴しました^^
ヨックモックのアイス♪
初めていただくので、とても楽しみです。

ありがとうございます♡


最後まで読んでくださり、ありがとうございます!

↓「応援クリック」をして下さると
  とても励みになります!!

◆健康レシピ☆料理研究家YUKIの裏レシピ特選67◆~食材の意外な効用・効能を知っていましたか♪~
◆料理研究家YUKIの健康レシピ◆~食材の意外な効用・効能を知っていましたか♪~
にほんブログ村 料理ブログ 料理研究家へ



いつもありがとうございます!
いいね!(21)  |  コメント(3)  |  リブログ(0)

テーマ:
●ヨーグルトと発芽玄米みそのヘルシーバンバンジー
~DHCオリーブチャンネルに連載中~


GWも明日で終わり^^
皆様どのように過ごされましたか?

我が家は、子供たちがおたふくにかかってしまったので
お家でのんびりと過ごしています。


さて、今日ご紹介するレシピは、
整腸作用に優れたヨーグルトを使った
「ヨーグルトと発芽玄米みそのヘルシーバンバンジー」です。

料理研究家 ヨーグルト 豆乳 バンバンジー

ヨーグルトは便秘解消にピッタリですが、
発酵食品の1つでもある発芽玄米味噌を使うことで
より一層の便秘解消効果が期待できます。

また、発酵食品は生活習慣病予防などにも役立ってくれるので
毎日摂り続けることをおすすめします。

混ぜるだけのとても簡単なソースですので、
色々なお野菜やお豆腐などに合わせてお召し上がりになってみてください。

詳しいレシピは、DHCオリーブチャンネルにてご覧いただけます。
 ⇒☆レシピはこちらをクリック☆


~~~~~~~~~~~~~~~~~~

●今回使った材料のご紹介♪

【DHC直販】栄養にすぐれたヘルシーな発芽玄米からつくりました!発芽玄米と国産大豆の栄養たっぷ...

手作り味噌の風味がして、私好みの味噌!

【DHC直販】自宅で簡単ヨーグルトのたね菌。複合醗酵に欠かせない乳酸菌5種と酵母に、ビフィズス...

500mlの牛乳パックに1スティック入れて24時間でヨーグルトの完成!

【DHC直販】【送料無料】「DHC自分でつくるケフィアヨーグルト」の醗酵に最適な温度を保つ専用...

ヨーグルトを作る時に、使っています^^
ヨーグルトは温度管理が大切なのですが、
これを巻くと失敗なく作れるし、
牛乳パックにそのまま付けることができてとても便利!

【DHC直販】数々の受賞歴を誇る、有機栽培の高級食用オリーブオイル ヌニェス・デ・プラド エク...

最近オリーブオイルはこちらをよく使います♪



最後まで読んでくださり、ありがとうございます!

↓「応援クリック」をして下さると
  とても励みになります!!よろしくお願いします!

◆健康レシピ☆料理研究家YUKIの裏レシピ特選67◆~食材の意外な効用・効能を知っていましたか♪~
◆料理研究家YUKIの健康レシピ◆~食材の意外な効用・効能を知っていましたか♪~
にほんブログ村 料理ブログ 料理研究家へ



いつもありがとうございます!
いいね!(22)  |  コメント(0)  |  リブログ(0)

テーマ:
●ツナときな粉で作るチキン風ナゲット
 ~DHCオリーブチャンネルに連載中~


今回、DHCオリーブチャンネルにてご紹介しているレシピは
こちら!!

≪ツナときな粉で作るチキン風ナゲット≫
料理研究家 ツナ きなこ ナゲット

DHCオリーブチャンネルにてレシピをご覧いただけます。
 ⇒☆レシピはこちらをクリック☆


鶏肉は使用せず、ストック保存が可能なツナ缶ときな粉を使って作ります!
だから、買い物に行き忘れたり、食材が手に入りづらい時などにとても重宝します。

しかも、便利なだけではなく、その健康効能も見逃せません!

ツナには、コレステロールや中性脂肪を下げるDHA、
血液サラサラ効果のあるEPAなどを含み、鉄分も摂れます。

きな粉は良質なタンパク質、食物繊維、鉄、カルシウム、ビタミンB1、B2など、
あらゆる栄養素をバランスよく含んでいます。

栄養バランスも良く、健康を気遣う方にもおすすめの一品です。
ぜひ一度お試しになってくださると嬉しいです♪




最後まで読んでくださり、ありがとうございます!

↓「応援クリック」をして下さると
  とても励みになります!!

◆健康レシピ☆料理研究家YUKIの裏レシピ特選67◆~食材の意外な効用・効能を知っていましたか♪~
◆料理研究家YUKIの健康レシピ◆~食材の意外な効用・効能を知っていましたか♪~
にほんブログ村 料理ブログ 料理研究家へ



いつもありがとうございます!
いいね!(19)  |  コメント(1)  |  リブログ(0)
●スロージューサーの絞りかすリメイク
  ~にんじん&りんごのスコーン~


最近、毎日スロージューサーを使って
美味しいフレッシュジュースを作っています。

今日は、にんじん&リンゴジュース。

はちみつも何も入れていないのに、
甘くて美味しい!!

子供にも大人気のジュースです♪


にんじん&リンゴジュース
 1杯分(作りやすい分量)
にんじん・・・1本
りんご・・・1/2個

≪作り方≫
①にんじんは、スティック状にカットし、りんごは芯を取る。

②ジューサーに入れて、搾汁し完成!



さて、このにんじん&リンゴジュースの搾りかすで
スコーンを作りました^^

ジュースを美味しく頂いた後の搾りかすには
まだまだ身体に良い、食物繊維などもたっぷり♪

ぜひ余すことなく使ってくださいね^^

料理研究家 りんご にんじん スコーン


●にんじん&りんごのスコーン
 8個分
≪材料≫
ホットケーキミックス・・・200g
にんじん&リンゴの搾りかす・・・1杯分
(にんじんとリンゴのみじん切りでも代用可)
豆乳・・・50㏄
シナモン・・・小さじ1/2(あれば)

≪作り方≫
①ボウルにホットケーキミックスとシナモンを入れ、
泡立て器で空気を含ませるように混ぜる。

②にんじん&リンゴの搾りかすと豆乳を加え、ポロポロになる様に
スケッパーなどで切り混ぜ、四角く整える。

③生地を4等分に切り、それを2つにカットし合計8個にする。

④予熱を入れた200度のオーブンに入れ15分~20分焼く。

料理研究家 りんご にんじん スコーン

りんごの繊維は甘酸っぱくて、スコーンにピッタリ♪


【本日のマメ知識】---------
~にんじんの意外な効用とは!?~
・美肌
・ガン予防
・潰瘍
・肝臓病
・乳汁分泌促進
・強壮など万病に
・動脈硬化予防

~りんごの意外な効用とは!?~
・便秘解消
・疲労回復
・動脈硬化予防
・糖尿病の予防
・大腸ガンの予防
・高血圧の予防
・肥満予防
・美容・健康
・貧血予防

~シナモンの意外な効用とは!?~
・毛細血管の老化防止効果と修復
・シミ、シワ、たるみの予防・改善
・抜け毛の予防・改善
・ダイエット効果
・中性脂肪、コレステロールを下げる
・高血圧改善
・血栓予防
・冷え性・むくみの改善
・血糖値を下げる
・殺菌作用
・解熱作用



最後まで読んでくださり、ありがとうございます!

↓「応援クリック」をして下さると
  とても励みになります!!

◆健康レシピ☆料理研究家YUKIの裏レシピ特選67◆~食材の意外な効用・効能を知っていましたか♪~
◆料理研究家YUKIの健康レシピ◆~食材の意外な効用・効能を知っていましたか♪~
にほんブログ村 料理ブログ 料理研究家へ



いつもありがとうございます!
いいね!(32)  |  コメント(1)  |  リブログ(0)