●カリフラワーの豆乳スープ
今日はビタミンCたっぷりのカリフラワーを使った
身体も温まる美味しい豆乳スープをご紹介します♪
雪のように白くって、クリスマスの食卓にも
おススメのスープです＾＾
今回は野菜をしっかりかみしめることができるような
「食べるスープ」にしていますが、
ミキサーで攪拌すればとろ～っとした
ポタージュスープになります＾＾
これもまた美味しい！
さて、カリフラワーのビタミンCは熱に強い性質を持っていますが
加熱時間をできるだけ短かくすると、その流出もかなり防げます。
だから、今回は昨日ご紹介した「カリフラワーのゆで方」
を参考にしていただけると短時間にゆでられます＾＾
詳しいカリフラワーのゆで方⇒ ☆こちら☆
カリフラワーと豆乳でダブルでアンチエイジングの効果も期待できますよ♪
≪詳しい効用・効能は記事の一番下にあります＾＾≫
●カリフラワーの豆乳スープ
4人分
≪材料≫
カリフラワー 1個
じゃがいも 1個
玉ねぎ 1個
豆乳 400cc
バター 5g
塩・こしょう 少々
パセリ（あれば）適量
≪作り方≫
①じゃがいも・玉ねぎは5mm角に切る。
カリフラワーは小房に切り分けてゆでておく。
≪カリフラワーのゆでかたは ⇒ ☆こちら☆ ≫
②鍋にバターを入れ火にかけ、溶け切らないうちに
玉ねぎ・じゃがいもを加えて炒める。
③周りが透き通り、火が通ってきたら豆乳を加え
沸騰しないように2～5分ほど煮る。
＊私はシャキシャキとした歯ごたえが好きなので
加熱時間は短めですが
お好みでもっと煮込んでも美味しいです♪
④カリフラワーを加え、塩・こしょうで味を調える。
＊せっかくの白いスープなので、あれば白こしょうをおススメします＾＾
⑤器によそい、あれば上からパセリをふる。
これでカリフラワーの豆乳スープ完成～☆
*お好みでミキサーにかけてポタージュにしても美味しいです！
【本日のマメ知識】---------
～カリフラワーの意外な効用とは！？～
・美肌
・免疫力を高める
・アンチエイジング
・動脈硬化予防
・がん抑制
・便秘解消
＊カリフラワーのビタミンＣは蕾部分よりも
茎のほうに多く含まれているので茎までちゃんと頂きましょう。
～豆乳の意外な効用とは！？～
・美肌効果
・血圧、コレステロールを下げる（血液をサラサラにする）
・脂肪代謝、脂肪肝に効果
・記憶力を高める、脳の老化・ポケ予防
・成人病予防
・老化防止（アンチエイジング）
・骨粗鬆症予防
・動脈硬化等に効果
・乳ガンや前立腺ガンなどの抑制
・腸内の善玉菌・ピフィズス菌を増やす
・抗ストレス
・月経不順、生理痛改善
今日はカリフラワーの豆乳スープのご紹介でした＾＾
最後まで読んでくださりありがとうございます！
効用・効能まで見たよ～♪という方
↓ぜひクリックお願いします♪
クリックいただけるととても励みになります！
今日もありがとうございます＾＾