●絶品自家製しめ鯖（さば）～美肌＆口内炎予防～
【健康レシピ】
今日は家庭で作れる自家製しめ鯖（さば）をご紹介します♪
しめさばって実は簡単に作れるんですよ＾＾
必要な材料は、さば・塩・酢の3つだけ！
これだけで美味しいしめ鯖になるんです。
実は最近子供が口内炎になってしまいビタミンB2を
積極的にとるようにしていました。
ビタミンB2といえば、納豆・レバー・卵・魚など。
その中でも今日はビタミンB2が他の魚に比べても
豊富に含まれている鯖を使いました。
子供たちのリクエストで大好きなしめ鯖にして
みたものの、しみるかな～・・・。
と思いきや、だんだんとよくなってきているらしく
もりもり美味しそうに食べてくれてちょっと安心。
子供の回復力の速さにもびっくりしています。
ビタミンB2はもちろん美肌にも効果がありますよ♪
しかも、鯖は貧血予防にもその効果は期待できるので
女性にも嬉しい食材です＾＾
●絶品自家製しめ鯖（さば）～美肌＆口内炎予防～【健康レシピ】
4人分
≪材料≫
さば 1尾
塩 2カップ
酢 200～300ml
≪作り方≫
①さばを3枚におろしサッと水で洗い、水気を拭き取って腹骨を
包丁ですきとり、小骨を抜く。
②さばはバットに塩を振り、皮を下にして並べ、
塩をさばが見えない位たっぷりとかけ1時間～2時間程度おく。
③さばをサッと水洗いし、水気を拭き取り、バットに皮を上にして並べ、
酢を注ぎ途中上下を返して20分つける。
分量をの酢入れてもひたひたにならない場合は、酢を足して下さいね。
④薄皮を頭のほうから尾に向けてひいてむき、皮側を上にして、
５ｍｍごとに浅く切り込みを入れながら１ｃｍ幅に切る。
器に盛り付け＾＾
これで絶品自家製しめ鯖（さば）～美肌＆口内炎予防～
【健康レシピ】完成。
【本日のマメ知識】---------
～さばの意外な効用とは！？～
・美肌
・口内炎、口角炎予防
・貧血予防
・脳梗塞・脳卒中予防
・動脈硬化予防
・心筋梗塞の予防
・ボケ予防（脳の活性化）
・健脳
今日は絶品自家製しめ鯖（さば）～美肌＆口内炎予防～
【健康レシピ】のご紹介でした～☆
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