●美肌&眼精疲労に☆紫（赤）キャベツのピクルス【レシピ】
キャベツってサラダや脇役的な存在ですが、実は！！
ビタミンＣがずばぬけて豊富で、大きめの葉を２～３枚ほど食べるだけで、
１日の必要ビタミンＣをカバーできるのです！
特に中心部にビタミンＣが多く含まれます＾＾
ビタミンＣは風邪の予防や疲労回復、美肌に効果があります♪
今日は彩りも綺麗な紫（赤）キャベツを使ってピクルスにしてみました＾＾
鮮やかな色のキャベツのピクルスが出来上がりますよ。
液にも赤キャベツの色がかなり出ますので、
ドレッシングとして使っても美味しいし、新鮮で面白いですよ＾＾
●美肌&眼精疲労に☆紫（赤）キャベツのピクルス【レシピ】
≪材料≫
紫（赤）キャベツ 1/2個
水 100CC
酢 200CC
砂糖 50g
ローリエ 1枚
塩 少々
≪作り方≫
①キャベツ以外の材料を密閉容器に入れて混ぜておく。
②赤キャベツを太めの千切りにして、電子レンジで約1分半加熱し、
電子レンジから出して熱いままのキャベツを液に入れる。
③①を冷ましたピクルス液に赤キャベツを入れ
赤キャベツが入った液に隙間がないようにラップをして
一晩冷蔵庫で休ませる。
これで美肌&眼精疲労に☆紫（赤）キャベツのピクルス【レシピ】完成！
【本日のマメ知識】---------
～キャベツの意外な効用とは！？～
・胃・十二指腸潰瘍
・肝臓病
・ガンの予防・改善
・去痰
・痛風
・便秘の改善
・骨粗鬆症予防
～紫キャベツ～
・眼精疲労の回復
・目の機能の向上
・肝臓機能の改善
・血栓の生成抑制
・脳血管障害予防
紫キャベツの紫色はブルーベリーと同じアントシアニンなんです。
キャベツは胃の粘膜を修復し健康に保つビタミンUや
食物繊維を豊富に含むので胃もたれの解消に役立ちます。
お薬の「キャベジン」はキャベツの成分、ビタミンUの事なんです＾＾
今日は美肌&眼精疲労に☆紫（赤）キャベツのピクルス【レシピ】のご紹介でした～☆
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料理研究家YUKI（ゆき）の健康レシピ