ハンバーガーの"WA" -19ページ目

期待の新店がオープン！淡路町ザグラバーハンバーガーパブのオレンジチーズバーガー

人形町の名店「ブラザーズ(BROZERS')」で店長を務め、東陽町の人気店「ルイスハンバーガーレストラン(Louis HAMBURGER RESTAURANT)」の立上げから参画されていた山本さんの新店が8月にオープンしました！

店名は「ザグラバーハンバーガーパブ(THE GRABBER hamburger pub)」。ブリティッシュパブで食べるハンバーガーとアルコールが楽しめる店がイメージ。場所は淡路町駅が最寄駅ですが、神田駅や小川町駅からも徒歩圏内です。

まずはビールから。イギリスと言ったらギネスといきたいところですが、まだまだ残暑厳しい日だったので「ハートランド生￥825」を。

ハンバーガーは「オレンジチーズバーガー￥2,030」をいただきました。店主の出身地である愛媛県の特産物であるミカンを使ったハンバーガー(季節によって産地は異なります)。他にもしまなみ海道の名産、レモンを使ったハンバーガーもありますよ。

このオレンジは皮付き。ある工程を経ることで皮ごと食べても柔らかく食べられるように仕上げています。シロップ漬けしているので酸味と甘味の両方が楽しめます。

ビーフパティは結構粗め。肉を食いちぎるような感覚がピッタリ。肉が旨いというのはやっぱり正義ですね。これにオレンジの酸味が良いアクセントになっています。チーズも良く合いますね。

野菜はサニーレタスのボリュームが特徴的。他の野菜はオニオンのみ。トマトは敢えてオレンジ等とのバランスを考えて入れていないそう。柔らか目でもっちりとした食感のバンズはサンワローランのもの。ルイスハンバーガーレストランとはまた違った印象ですね。

サラダも。「グラバーサラダ(S) ￥770」はイタリアンドレッシングでいただきます。これにもオレンジが入ってますね。

イギリスらしい「ピムスNo.1 ￥935」も。軽やかでほのかなジンの香りとカクテル気分。たまにはこういう酒も良いですね。

旨いハンバーガーにアルコール。これからどんどん人気が出そうですね！イギリスに行く時間はなかなか取れませんが、淡路町なら気軽に行けますしね。今度はフィッシュ&チップスとギネスにしようかな。

－－ THE GRABBER hamburger pub －－

■住所：東京都千代田区神田須田町1-12-6

■TEL：03-6260-7506

■HP：－

■食事日：2024年9月

THE GRABBER hamburger pub （ハンバーガー / 淡路町駅、小川町駅、神田駅）
夜総合点★★★★☆ 4.2

ベーコンが分厚すぎて歓喜！田端9(nine)のカンキバーガー

同じベーコンチーズバーガーといっても、お店のこだわりによって全く違うハンバーガーが食べられるのが嬉しいですね。今回伺ってきた田端の「9(nine)」もかなり個性的なベーコンチーズバーガーが食べられる店のひとつです。

こちらが「カンキバーガー￥2,145」。分厚すぎるベーコンが鎮座している、この店なりのベーコンチーズバーガーです。

そんなベーコンは黒く炙った表面と、ワシワシとした食感で柔らかい中のコントラスト、その両方が楽しめます。粒マスタードも良いアクセントになっていますね。かなりのボリュームでこれだけでお腹いっぱいになりますね！

ビーフパティは柔らか食感。ベーコン✕パティで肉×肉のダブルで肉がしっかり摂取できますね。チェダーチーズもとろりと絡んで食欲をそそります。

野菜はレタスとトマトのみ。このレタスが丁寧に折り畳まれているだけでなく、またこれがボリューミー。バンズはもっちりとした食感とバターの風味が良いですね。どこのバンズなのか聞きませんでしたが、なかなか好みのタイプです。

ビールは「ブルーリボン(缶) ￥650」を。他にもボトルビールがいくつか揃っているんですが、折角このハンバーガーを食べるならドラフトで何か飲みたい気もします。

ポテトはウェッジカット。芋を洗うところからこだわっているそう。それがどう味に影響しているのかは分かりませんが、何だか丁寧な作業ぶりが感じられます。

品川にある「歓喜の牛」というハンバーグ屋が手掛けるこちらのお店。朝はなんと6時からサンドイッチ屋としてオープンしています。今度はモーニングでサンドイッチを食べにいきたいところです。

－－－－－－－－ 9(nine) －－－－－－－－

■住所：東京都北区東田端2-8-3

■TEL：080-4924-2629

■HP：－

■食事日：24.5.10

9 （ハンバーガー / 田端駅、赤土小学校前駅、尾久駅）
夜総合点★★★☆☆ 3.6

ビーチが目の前！須磨グレイトフルズ(GRATEFUL’S)神戸店のNY BLT

海を眺めながら食べるハンバーガーはとても気持ちがいいもの。今回伺ってきたのは須磨にある「グレイトフルズ(GRATEFUL’S)神戸店」。店の前にはビーチが目の前に広がっています。

場所はJR須磨駅を出てすぐ、30秒ほど。駅からも店が見えています。2階建ての建物で、2FはBBQの設備も備わっているのだそう。今回はもちろんハンバーガーが目的ですので1Fで。

いただいたのは一番人気の「NY BLT ￥1,400」のポテトセット(￥600)。フライドポテトにサラダ、ドリンクが付いてきますよ。

NY BLTはその名の通りニューヨークを冠したメニューで、ベーコン・レタス・トマトをベースにしています。ビーフパティはややしっかり目の焼き具合。ファミリー層も多そうだからか、中までしっかり火を通している印象です。

その上に鎮座するエッグもしっかり両面焼き。ベーコンは横にべろんとはみ出したフォルムが特徴的。見た目からして旨そうですね。食べてみると、厚みのある肉らしさがストレートに味わえます。

ソースは自家製のBBQソース。ややピリッとした辛さがありますね。バンズは朝焼きにこだわっているのだそう。弾力があって全ての具材をしっかりと受け止めてくれます。全体的には万人が食べやすいバランスの良さが光っていました。

ポテトはコンソメ風の味付け。サラダはブラックオリーブがたっぷり入っているのが味の決め手です。

ドリンクは￥100プラスして「自家製ホットレモネード」を。ちょっと涼しい日だったので体の中まで染み渡る優しい味が嬉しいです。

海が綺麗と言うわけではないですが、それでも店内から海を眺めながら食べるのはやっぱり良いもの。沢山の人が気ままに過ごしているので、休憩ついでにハンバーガーを食べる人も多そうですね。ちなみに、ここ須磨だけでなく、浜松や岡崎、沖縄にも店を構えているので、近くにいく機会があれば利用してみてはいかがでしょう。

－－－－ GRATEFUL’S 神戸店 －－－－

■住所：兵庫県神戸市須磨区須磨浦通4-9

■TEL：078-742-6190

■HP：https://gratefuls.co.jp/

■食事日：24.3.9

GRATEFUL’S 神戸店（ハンバーガー / 須磨駅、山陽須磨駅、須磨寺駅）
昼総合点★★★☆☆ 3.5

黒毛和牛のスマッシュパティがたまらん！北大路ザハンバーガーのベーコンチーズバーガー

続いては久しぶりの京都へ。地下鉄の北大路駅からバスで10分ほどの場所にある「THE HAMBURGER(ザハンバーガー)」。2018年にオープンしてずっと行きたいと思いつつ、なかなかタイミングが合わなかったんですが、ようやく伺えました。

限定メニューも含めて魅力的なメニューが沢山あるなか、いただいたのは「ベーコンチーズバーガー￥1,380」。もう見るからに旨そうという雰囲気がぷんぷん漂ってきます。

一番のウリは黒毛和牛のスマッシュパティ。パティもチーズもスマッシュすることでカリッカリ。こんがり焼きあがっていて香ばしいんです。特に端っこがたまらない。肉肉しくて、そして一体感が素晴らしいんです。これはクセになりますね。

自家製ベーコンも、これまたカリッカリ。王道のクリスピー。とっても好きなタイプです。そして自家製BBQソースがベーコンにもパティにも良く合います。それにしてもパティの旨さと甘みが引き立つよう。

野菜はレタスとトマトのみ。そっとさりげなく。バンズも自家製です。ややふっくらとしていながら、それでいてもそっとした感じの特徴的なバンズ。全体的な印象は肉が旨いだけでなく見事なまでのバランスの良さ。自家製へのこだわりも強く感じられるハンバーガーでした。

「ポテトセット￥250」はコンソメかな、単体でも人気があるんじゃないかな。旨いんです。

ドリンクは「自家製レモンスカッシュ￥400」を。炭酸は抑え目でさっぱりとした爽やかさ。ちなみに、ライ麦で作ったストローでいただきました。環境に良いですね。

お店の方々は良い意味でフレンドリー。フランクな感じがどこか京都らしくもあり、らしくなくもあり。リラックスできますよ。

電車とバスを乗り継ぐのでちょっと時間はかかりますが、わざわざ行きたい、これを書きながらもう行きたい、そんな店のひとつになりました。

－－－－－ THE HAMBURGER －－－－－

■住所：京都府京都市北区紫竹東栗栖町7-4

■TEL：070-8540-8008

■HP：－

■食事日：24.7.10

破格のアメリカンダイナー！塚口ジャックスピザアンドバーガーズのベーコンチーズバーガー

阪急の塚口駅から南へ歩いて3～4分ほど。店がまばらになる辺りに店を構えている「ジャックスピザアンドバーガーズ(jack's pizza and burgers)」。通りを歩いていると目に飛び込んでくるアメリカ国旗が目印です。

通りに面した窓のところでオーダー&会計をして、店内で待つシステム。客席数は10席ほどと、ややこじんまりとしたお店ですが、テイクアウトのお客さんも多いようで、厨房はせわしなく稼働しているようでした。

いただいたのは「ベーコンチーズバーガー￥700」。正確にはチーズバーガー(￥600)にベーコントッピング(￥100)です。値段をみると大手チェーン店とそう変わらないですよね。

ビーフパティはやや平べったく焼いてあって中はジューシーそのもの。一方で、端がカリッと焦げ目がつくぐらいに焼いてあって、それに柔らか食感のバンズ。このコントラストはたまらないですね。トマトケチャップとマヨネーズが比較的多め。特にケチャップでパティを一緒に食べる感覚が強くて、それに合わせたパティの仕上がりなのかもですね。