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以前、無糖のホットケーキの粉を紹介した事がありますが、これにココナッツオイルを使ってパンケーキを作ると、とても美味しく無糖なので、ゼロカロリーのお砂糖のラカントを入れて作ると、甘味もあり、カロリーも低く、とても気に入っています。
これにかけるメープルシロップが欲しいなと思い、アマゾンでゼロカロリーのメープルシロップを見つけたので、それを頼もうかなと思いましたが、スタッフたちが成分を調べてくれて、体にあまり良くないということが分かりました。
自然のものではなく、人工的なものを使っているので、ゼロカロリーというところは惹かれましたが、購入をやめました。
そして他に体に良いメープルシロップはないかと調べていたところ、何と身近なところにこだわりの、しかも有機のオーガニックメープルシロップがありました。
皆さんもお馴染みの、チャコール粉末やチャコールシャンプー、リンスを扱っているお店で販売していました。
そしてメープルシロップについて色々調べてみると、かなりのスーパーフードで、本当に体のためには良いということが分かりました。
メープルの樹木は、夏の間に樹木の内部に蓄えたでんぷんを糖分に変えて、カナダの冬の厳しい寒さに耐えます。そして雪解
け水が流れる頃、その時期特有の昼と夜の温度条件によって、樹木は、夜間に大地からミネラルたっぷりの水分を吸い上げ、昼間に糖分をわずかに含んだ樹液"メープルウォーター"を流し出します。
この流出は、わずか10日から20日ほどの現象。
この時期を迎える前、メープルウォーターを採取するために、生産者たちは、樹木の太さ、健康状態、成長などを考慮しながら、1力所〜4カ所の採取口を取り付けます。
採取される樹液は樹木の栄養分です。
本当に貴重です。
①美容、ダイエット、健康のために白砂糖は良くないというのは有名な話ですが、メープルシロップははちみつの何倍も上回る栄養価があり、しかもアンチエイジングになる甘味料です。
ハチミツとくらべても、カロリーが低いです。
メープルシロップには、豊富なポリフェノールが含まれていますが、なんとその数65種類！！
その中でも9種類のポリフェノールはメープルシロップにしか含まれていない特別なポリフェノールです。
細胞にダメージを与える活性酸素などの有害物質を無害な物質に変える作用をしてくれるので、本当に美容と健康のためには大切な栄養素です。
②ビタミン、ミネラルが豊富で、とくにカルシウムはハチミツの76倍含まれていて、体内の水分バランスを保つカリウムは13倍です。
さらに、健康&美容に必要なビタミンB群も豊富で、東京大学大学院の研究チームは世界で初めてメープルシロップには肝臓保護効果があり、また肥満を抑制する可能性があることを確認しました。
むくみ解消や、肌荒れ改善効果もあります。
血中コレステロールをおさえて高血圧の予防、便秘を改善することで、消化器能を活性化、がん発症の原因と言われるピロリ菌の働きも抑制します。
砂糖・はちみつなど甘い調味料は肥満の原因「糖」であるのにもか
かわらず、メープルシロップは炭水化物や脂肪を分解して、皮膚の代謝を助ける働きもあるため、健康と美容の両方の面から見ても欠かせない食品なのです!
③安全性がとても高く、メープルシロップは煮詰める過程で殺菌され、着色料や添加物を含まない100%自然食品なので乳幼児に与えても安全です。
赤ちゃんからお年寄りまで、安心して口にできるメープルシロップは、健康という視点から毎日の「食事」を見直す意味でも、今注目されている食材なのです。
④低GI食品で、食後の血糖値の上昇をゆるやかにしてくれるのでダイエットの大敵である糖質の吸収を控えてくれます。
まさに美容、健康、ダイエットに効果がある、本当に優れた食品です。
ハチミツは赤ちゃんなどにあげるのは良くないとありますが、メープルシロップには、年齢制限はなく赤ちゃんからお年寄りまで安心して食べれます。
とくに今回のメープルシロップは、オーガニックなので100%天然食材で、本当にオススメです。
⑤ホットケーキ、パンケーキにかけるだけではなく、シチューやカレーに入れても味にコクが出て、美味しくなります。
ヨーグルトにかけたり、あとこのメープルシロップと絹ごし豆腐と、少量の塩を入れてミキサーにかけて、アイスクリームも作れて、とても美味しいです。
生ハムやソーセージに、メープルシロップをかけても美味しく、それをパンに乗せて食べるとワインにピッタリです。
コーヒー、紅茶、ハーブティーに入れても良いです。
すべての煮物に入れると、コクが出て味が良くなり、栄養価も高くなります。
お魚料理、肉料理、野菜料理、何にでも使えます。
ネットでメープルシロップを使った料理を検索すると、たくさん出てきます。
1ℓたっぷり入って、調整料込み3,800円+税です。
ぜひ使われてみてください。
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