■【手作り味噌の会ご感想】手作り味噌は簡単にできることが分かった

こんばんは。
いのち、こころ、からだ、くらしのサポーター千葉しのぶです。


土曜日、手作り味噌の会を開催しました。


手作り味噌の会の冒頭で、日本人に合わせたアーユルヴェーダをお伝えしているというお話をさせていただいております。


こちらの記事をどうぞ。
■アーユルヴェーダと『味噌』


日本人が季節に合わて行う味噌作り。

この時季に作るからこそ最も美味しく出来上がることを知っている先人の知恵。


あらためて、日本の季節の恵みと昔の人たちに感謝ですね。


大豆をつぶす作業は、皆さま楽しみつつも真剣に「身体があたたかくなってきた！」なんてことも飛び交いながら黙々と

すりこぎ棒かマッシャーをお持ちくださいとアナウンスさせてもらっていますが、すりこぎ棒でもちょっと細めのものだと時間がかかってしまうようです。


かといってマッシャーでも穴が大きいのは豆が逃げてしまったり…。


皆さんがお使いになるのを拝見していると、どうも１００円ショップで購入する小さめのマッシャーがオススメのようですよ


参加者の皆さまからの感想の一部をご紹介します。

【手作り味噌の会に参加しようと思ったきっかけ】
義母から手作りの味噌を分けてもらって食べていたので、自分でも作ってみたいと思いました。

【今日の感想】
簡単にできることが分かって良かったです。
皆でお話しながら作って楽しかったです。
出来上がりがとても楽しみです。

～Ｈさん～

【手作り味噌の会に参加しようと思ったきっかけ】
化学調味料盛りだくさんの市販の味噌ではない、味噌を作れたらと思って。
土曜日開催で参加したいと思いました。

【今日の感想】
やんちゃな息子と一緒なのが不安でしたが、皆さんに遊んでもらいながらでき、なんとか無事最後の皇帝までたどり着きました。9月が楽しみです！

～史織さん～

【史織さんから講座終了にいただいた感想です。】
思ってた以上に楽しかったです!!
FB見て、もしや材料の甘酒麹は山形の三吉ですか？
山形の実家の母が持たせてくれるお味噌が、三吉のお味噌なんです。
日々の生活では忙しいときつい、液体味噌も使っちゃったりしますが、やっぱり手作りの味噌らしい味噌が美味しくて♪
今から出来上がりが待ち遠しいです～！

【手作り味噌の会に参加しようと思ったきっかけ】
味噌は腸活に良いので、最近取り入れていたので。
自分で初めて作りたかったから。

【今日の感想】
作業中に色々聞ける雰囲気で良かった。
味噌を使った料理会を9月にやってもらいたい。
とても美味しかったです。

～ありささん～

【手作り味噌の会に参加しようと思ったきっかけ】
味噌を作ってみたかった。
土曜日開催だったので。

【今日の感想】
教え方もレシピもわかりやすかった。
ジップロックで作られるのはうれしい。

～Ｙさん～

皆さま、ありがとうございました。

次回は、3月16日（水）開催です。
楽しく味噌を作ってみませんか？