手づくり味噌、解禁!!

アロマテラピーの教室・サロン
ナチュラルアップの山内です。

2月に仕込んだ味噌。

そのときの様子

ことしは麹の量を2倍で仕込んだんです

一緒につくった仲間から、
もうあけてみたよーって
声を聞く中、

消費が追いつかず、解禁できない

遅ればせながら、ようやく解禁に至りました

カビが生えてない!!

きれいなもんです

ジップロックでも仕込めるよ～

こんな話から、
試しに仕込んでみたジップロック味噌。

たまりに浸かってエライことに（笑）

あっ、ちゃんとできてましたよ

ジップロック味噌が、いい感じに重しになってたみたいです（笑）
接着面だけ色が違う。

麹を2倍にすると甘みが出るハズなのですが、

味の違いがワカラナイ

カビ防止にと、去年より塩を多く入れたんですよね

なので、甘みより塩気を感じてしまった私

しかも、去年の味噌を消費してるもんだから、
食べ比べができないとくる…

まぁ、いいや。

おいしければ（笑）

早くも来年の仕込みが楽しみです。

さて、次はどんな味噌にしようかしら？

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