【手作り餃子と野菜で疲労回復スープを作りました。】餃子は皮から手作りしたのでプリプリで...

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【手作り餃子と野菜で疲労回復スープを作りました。】 餃子は皮から手作りしたので プリプリで食べ応え充分。 ･ ご飯がなくてもスープだけで お腹いっぱいになりました。 ･ スープに入れたお野菜は 長芋、にんじん、玉ねぎ さやいんげん。 ･ 餃子のタネは 豚肉、キャベツ、ニラ えのきだけ、しょうが にんにく、オイスターソース。 ･ ･ 実は餃子はGW頃に試作して 残りを冷凍しておいたもの。 ･ 試作だったので 詳しいレシピや 写真はありませんが メモ程度に記しておきますね。 ･ ･ まずは餃子のタネ作り。 ･ キャベツはザクザクっと 粗くみじん切りに。 チンして柔らかくして 水気を絞ります。 ･ その他の食材は 全てみじん切りにして お肉とよく混ぜ合わせます。 ･ 私は「お肉１：２野菜」 くらいの分量が好きです。 ･ 餃子の皮も 久しぶりに手作り してみたのですが ･ 不器用で きれいに丸く伸ばせない(笑) ･ そこで考えたのが 型抜きクッキーの応用。 ･ 餃子の皮を綿棒で 適当な大きさに伸ばしたら 大きめのマグカップの 口の部分で型抜きする。 ･ これならバッチリ丸くなって プロっぽい仕上がりに。 満足♪満足♪ ･ ･ 余った餃子を冷凍する時は 適当な大きさに切った クッキングシートに 包むようにすると くっつきません。 (写真２枚目) ･ あとで必要な分だけ さっと取り出せますよ。 ･ ･ 豚肉、長芋、にんじんは 元気を補って疲労回復に働きます。 ･ ニラ、玉ねぎは体を温めて めぐりを良くしてくれます。 ･ キャベツ、さやいんげんは 胃腸の働きを助けて 食べ物からエネルギーを 作りやすくしてれます。 ･ えのきだけは新陳代謝を促して 便通も良くしてくれます。 ･ ･ □疲れやすい □やる気が出ない □胃が重い □胃がもたれる □便秘気味でコロコロした便が出る という人にもおすすめです。 ･ 餃子の皮は市販のものでも大丈夫。 ･ 餃子の皮作りは 少し手間がかかるので ･ 挑戦してみたい人は 元気な時に楽しみながらどうぞ♪。 ･ 集中できて意外と楽しいです。 ･ ･ ･ #くらし薬膳 #竹田あやこ #くらし薬膳プランナー #くらし薬膳マネージャー#JREC #日本リフレクソロジスト認定機構 #薬膳 #薬膳料理 #薬膳レシピ #くらし薬膳料理研究家 #国際薬膳調理師 #暮らしニスタ #Nadia #マカロニメイト #クックパッド #cookingram #instaphoto #foodpic #インナービューティ #手作り餃子 #スープランチ #餃子の皮 #マグカップで型抜き #まるでプロの仕上がりに#そろそろ自粛解除かな #あと少し #stayhome

くらし薬膳　竹田あやこ(@kurashi_yakuzen)がシェアした投稿 - 2020年May月21日am2時56分PDT