昨年収穫したはぐらうりで漬けた
奈良漬け
7月に漬けたから1年過ぎた
【結論】2度漬けで大丈夫（冷蔵庫保存）
塩味が消えるのも意外と早くて、春頃には今と同じようなまろやかな美味しい奈良漬けになってた
酒粕は漬けもの用じゃないと美味しく出来ないから、そこだけは気をつけた方がいい（経験済）
※近くになくてネット購入、当たり
今年は昨年と比べると不作
奈良漬けにするほど収穫出来ていない
今回は浅漬け（きゅうりより簡単）
切って
塩でささっと混ぜるだけでもう柔らかい
重しとか全く必要ないです
来年は同じ酒粕を買って、また奈良漬けを漬けます
読んでくださりありがとうございました。
