顧客の声009【えっ？この店そんな店？】

たまたま満席になった平日に
お通しできなかった方の一言。

「えっ？ここそんな店？
　平日なのに入れない店？」

ちょっとうれしくなるリアクション。

たまに聞く、
「鳴尾.ｂは予約とれねーよ。」

これにも、うれしくなる。

・・・・・・。

という気持ちは打ち消したい。

美味しさに磨きをかけるのは、

旨さが口コミに乗り、
遠くからもいらっしゃってくださるような
そんな店になるためではない。

近隣の方たちに
見捨てられない為にやる必要があるのだ。

近隣の方達には、こう言われたい。

「鳴尾.ｂに満席で入れなかった？
　あーあの店、小さいからなー」と。

繁盛はさせたいが、
行列にはしたくない。

「ま、いいよ。
　空いたら電話ちょうだい！家に居るから。
　よそに行っちゃったらごめんね！」

的な、そんな店でありたい。

近隣の方たちの
焼肉ライフに外せない店になれなければ、
存在する価値などない。

焼肉店ってそんなもの。

近隣の方に忘れられたら終わる。
半径５００ｍで生き残らねばならない。