昨年同月比で、
売上も客数も前年上回る。
勝率についても悪くない。
勝星が２４個。
数値が下がっている
という状態から、
下げ止まりの兆しが見えている
に変わってきている。
だが。
今後上向きになるという保証は
実はどこにもないという事を
ワタクシは肌感覚で分かっている。
こういった肌感覚を持つスタッフを
創らねばならないのだが、なかなか。。。。
悩みは深い。
◆勝利数【勝率】
７月 ３１戦２４勝【勝率 .774】
６月 ３０戦２０勝【勝率 .667】
５月 ３１戦２０勝 【勝率 .645】
４月 ３０戦２１勝 【勝率 .700】
３月 ３１戦２６勝 【勝率 .839】
２月 ２８戦１７勝 【勝率 .607】
１月 ２８戦１７勝【勝率 .607】
◆前年同月比
６月 【売上】 107% 【客数】 104%
６月 【売上】 99% 【客数】 98%
５月 【売上】 101% 【客数】 101%
４月 【売上】 107% 【客数】 105%
３月 【売上】 99% 【客数】 90%
２月 【売上】 92% 【客数】 93%
１月 【売上】 98% 【客数】 99%
このフェイク具眼テーマの項では、
はっきりした目的や意識もなく
ただ何となく漫然と、
特定のテーマにとらわれず、
日常の思いつきをもとに自分勝手に考えた事を
とっちらかして綴る。
飲食業を憧れの職業に！
的な事を声高々に言ってるのを
最近また見た。
昔からよく言ってる人多かったんだが。
確かに憧れは大事かも分からん。
それを否定はせん。
でも、憧れって格差だよっても思う。
ワタクシの基本スタンスは、
憧れ対象は狭い方がいいという所に置いている。
誰かに憧れるのはいい。
でも、業界というか、職業というか、
そんな感じの”集団”に憧れるのは、
あんまりよろしくないと思ってる。
違うやろうと思ってる。
再び凹む金曜。
オイオイオイオイっ
って感じ。
今月は久々に勝利率も高くと思ってたが、
どの平日よりも悪い売上となった。
立地的に、
金曜動いてくれる
近隣ファミリー層を獲得せねばならないんだが、
全くダメだなと。
開業以来年に数回出る金曜の凹み。
切り替えて、地道に頑張ろうとつい思っちゃうが、
それではダメだ。
金曜に動いてくれるのは
どういった方かをもう少し注視してみなければなと。
過去幾度もあったのに、
ちゃんとお客さん見れていない証拠だ。
イカンなこりゃ。
◆７月度成績
２５戦 ２０勝 勝率 .800
