盛業への道すがら027 170823 | 繁盛のさせ方が未だ分からない 焼肉 鳴尾.b(なるお.べー) 牛赤身肉研究所

繁盛のさせ方が未だ分からない 焼肉 鳴尾.b(なるお.べー) 牛赤身肉研究所

最寄り駅4つもあるけどどこからも遠く、戸越銀座とパルムとの大商店街からは見事に外れ、視認性のない二階であり、専用階段入口は大通りから入った路地にある。そんなわびしさこの上ない場所で、平凡な初老オヤジがいつか繁盛させたいなとの日々のブログです。

ものすご暇だった月曜から、
今日は果たして、
お客さん来てくれるのか?

と思ってたら、お子様が飛び込んでくる。
 
「今日は、あいてますかー?」
「それどころか、お客さんゼロです。」
「ママー!大丈夫って!」
ウチが忙しそうに見えるのか???
 
ほしたら、
その後45分であれよあれよと、満席。
 
勝利。
 
『ウッソでしょっ!?』という感覚。

お客さんをその感覚に巻き込みたい。

(おいおい、なんだこの店は!?)
(こんな辺鄙なとこで!?)
(盆明けの普通の平日なのに!?)
(ウッソでしょ!?)
 
とは思っても調子に乗らないように。
勝って兜の緒を締める。
 
 
◆8月度成績
  ⇒23戦 ○14勝 勝率 .609
    ※【土日祝】07-06 勝率   .857
    ※【平 日】16-08 勝率  .500