161115 火 | 繁盛のさせ方が未だ分からない 焼肉 鳴尾.b(なるお.べー) 牛赤身肉研究所

繁盛のさせ方が未だ分からない 焼肉 鳴尾.b(なるお.べー) 牛赤身肉研究所

最寄り駅4つもあるけどどこからも遠く、戸越銀座とパルムとの大商店街からは見事に外れ、視認性のない二階であり、専用階段入口は大通りから入った路地にある。そんなわびしさこの上ない場所で、平凡な初老オヤジがいつか繁盛させたいなとの日々のブログです。

敗戦。
 
‘平日に満席にならないのは当然。’
 
ついそういう感覚に慣れてしまう。
 
そこと闘う。
 
少なからず利用してくれるお客さんがいる。
倍売ればいいだけ。
 
 
 

◆11月度成績
 
  ⇒15戦 ○6勝 勝率 .400
 
    ※【土日祝】05-04 勝率  .800
    ※【平 日】10-02 勝率  .200
 
 
 
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◆トータル成績
    1610⇒31戦 ○11勝 ×20敗 勝率 .355
  1609⇒30戦 ○09勝 ×21敗 勝率 .300
  1608⇒31戦 ○11勝 ×20敗 勝率 .355
 

◆平日成績
    1610⇒勝率 .158
  1609⇒勝率 .200
  1608⇒勝率 .227
 

◆土日祝成績
    1610⇒勝率 .727
  1609⇒勝率 .500
  1608⇒勝率 .667