印象派ロース 其の五

ただし、焼き過ぎ注意。

脂は、
『旨味』と『ジューシィさ』を舌に、
『柔らかさ』を食感にもたらす。

この印象派ロースは、
それらがないに等しい。

焼き過ぎると、
ボソボソ肉になってしまうのだ。

それ故、焼き方はレアを推奨している。

よく焼いた方がいい方は、
頼まなくて良いメニューかも分からない。

→つづく