皆さん、こんにちは～（*´∀｀）
昨日のこの記事の前半で↓
ヨーグルトメーカーに仕込んでいた塩麹が・・・
完成いたしましたー！＼(^o^)／
・・・って若干ピンボケ
もうちょっとアップで・・・
ヨーグルトメーカーの麹ボタンで6時間保温したら、こんな感じになりましたー！
でき上がったら1粒取って指で潰してみて、柔らかかったらOKです
こちらのヨーグルトメーカーはヨーグルトのほか、塩麹や甘酒もつくれます！(≧▽≦)
粒々のままでも使えますが、私はこれをブレンダーでがーっとやってなめらかにします
ミキサー持っている方はミキサーでもいいですが、ブレンダーは鍋や容器に直接つっこんでがーっとできるのが便利♡（洗い物少！）
できた塩麹は清潔な瓶で保存しま～す♪＾＾
今回かかった材料費は乾燥米麹1袋400円ぐらいです！＾＾
（塩は家に常にある調味料なので除く）
市販の調味料としての塩麹はこんなパウチのパックに入ったものをスーパーではよく目にすると思いますが・・・
これ1個300円ぐらいするんですよねー(･д･)ﾁｯ
私も今回みたいにうっかり切らしてしまって作るのめんどくさいときに
今回だけ市販品買っちゃおうかなー
と売り場まで行くんですけど、値段見て
「いやこの値段なら作るわ
」
」と毎回そこでUターンします（笑）
市販品の値段に＋100円ぐらいで乾燥米麹を買って家で作ったほうが量は倍以上できますのでめっちゃお得ですー！
ちなみに
塩麹って一体どうやって使うのよ？
と思っている方もいらっしゃるかもしれませんが
これは普通に塩代わりに使えばOKです
できた塩麹をちょびっとなめてみると分かるんですが
作るときにこんなに塩入れたらめちゃくちゃしょっぱくなるだろうと思いきや
ほのかに甘さがあるんですよー！
なので、全てにおいて普通のお塩を使うよりもまろやかで上品な甘みのある塩味になります
ていうかー
塩麹使うと料理上手っぽくね？！(≧▽≦)
あと、塩麹は発酵食品なので、お肉や魚に使うと（安いお肉やお魚でも）しっとりとやわらかくなります！＾＾
買うと高い調味料は作れば安い！(･`ω´･)ｷﾘｯ
皆様もぜひ自家製塩麹、作ってみてくださーい！
（ヨーグルトメーカーなくても常温でもできますが1週間とかかかるのでこれからの季節はカビに注意です）
では、また～(^_^)/~~
たくさんのアクセス、ありがとうございます！
からの～こちらも併せてどうぞ＾＾
