皆さん、おはようございます～（*´∀｀）
今日はおでかけなので早目の更新です！(･`ω´･)ｷﾘｯ
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では、最近2日遅れでアップがデフォになりつつある(今日で追いついたかな？)晩ごはんです
【金曜日の晩ごはん】
麻婆豆腐小松菜とマイタケのガーリック炒めごはん＆中華スープ(ニラ、卵、ワンタン)
献立予定を木と金入れ替えましたので・・・
週末に麻婆豆腐です
飲んでばっかになっちゃう（笑）
麻婆豆腐、黒い器に入れるとちょっと高級に見える
我が家の麻婆豆腐は以前から素は使わず手作りしていましたが
それは家族の人数が多かったため(6人)、素を買うともちろん1箱では足りないし
2箱買ったところでも元素代が高くてあんまり肉入っていない麻婆豆腐の出来上がりとなるため
だったら素2箱買う値段でミンチ倍量買って手作りしたほうが(経済的にもおいしさ的にも)よくね？
と思い、陳建一麻婆豆腐のレシピで手作りし始めたのがきっかけです
皆さんいつも「手作りですごいですねー」とか言ってくれるんですけど、手作りすごいんじゃなくて私の場合結局たどっていくと元は全て節約につながるという～
かなしー
麻婆豆腐のお豆腐は手間だけど一度塩ゆでしてから入れるとプルプルだし崩れません
ちなみに使っているのは天ぷらのときの天かすすくうヤツです！∵ゞ(≧ε≦● )プッ
麻婆豆腐参考にしているレシピはこちら↓＾＾
テンメンジャンとかないから赤味噌と砂糖で代用したり、紹興酒はないからカットしたりと、その辺は臨機応変に！（笑）
でも、豆鼓だけは入れてね
(コレ大事だから毎回言います)
これ入れると一気にプロの味に！(≧▽≦)
豆腐は絹ごしを使うともっと本格的だと思いますが、崩れやすいのでガサツな私は木綿を使用
あとはマイタケと小松菜のペペロンチーノにしようと思ったら輪切りトウガラシがなかったのでただのニンニク炒めになってしまいましたー！
しらすも入っています
みじんぎりのニンニクとシラスをじっくり炒めて、シラスはカリカリに、ニンニクの香りが出てきたら・・・
強火で小松菜とマイタケを炒めて、味付けは塩コショウのみ！
シャキシャキの小松菜とシンプルな塩コショウの味付けが美味しい！
春雨サラダの予定が肝心の春雨のストックがなかったので(問題外！)野菜室にあったきゅうりとプチトマト、さらに乾燥わかめで中華風あえもの作りました！
春雨といい輪切りトウガラシといい、今週はないものばっかりだな
使ったワカメはこちら↓＾＾
乾燥ワカメですが酢の物などに使っても歯ごたえあります！さすが大賞受賞しただけある！＾＾
汁物は中華スープ。ニラ、卵、そしてしゅうまいの皮が少し残って冷凍してあったのを細長く切ってワンタン風にして入れました！(≧▽≦)
おまけ。
昨日の晩ごはん？
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では、今日はこれからダンナさんとおでかけしてきまーす！
なんかあんまり天気よくなさそうだけど
では、行ってきまーす！＾＾
ライブドアアプリにこちらの記事が掲載されました
今日もまだ生きてます♡(はよ電話せえー！:笑)
