今日は父の差し入れをしてきた後
晩ごはんを作るには早すぎるし
かといって仕事に戻るにはやる気もなかったので
ちょっと走りに行きました！
いやん
ここなんてつい先週はまだモリモリに咲いてたのに・・・
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では、昨日の晩ごはんです！＾＾
【月曜日の晩ごはん】
カラスカレイの煮付け豆腐のチーズピカタごぼうサラダごはん＆お味噌汁（豆腐、揚げ、玉ねぎ、わかめ）
割引で購入のカラスカレイの切り身は即煮付けにしました！
豆腐のピカタ。卵液が残ったので野菜室にあったピーマンもピカタにしてみました
レシピはこちら↓＾＾
メインが魚の煮付け＆副菜はお豆腐とちょっと全体的なボリュームが少ないので
副菜②は食べ応えのあるおかずサラダの定番・デパ地下風のごぼうサラダです！
作り方は・・・
まずごぼうとにんじんは千切りにしてシリコンスチーマでレンチンします＾＾
で！
家でごぼうサラダ作るとなんか美味しくないという方！
レンチンしただけのごぼうをそのままマヨネーズであえていませんか？
ぶぶー！
レンチンしたごぼうはさらにごま油で炒めましょう！＾＾
さらにあえるソースはマヨネーズにピーナッツバター、牛乳、めんつゆを混ぜたもの・・・
マヨネーズだけではクセのあるごぼうに負けちゃうんですよね
なのでここはピーナッツバターを必ず入れましょう♡＾＾
こんな感じにクリーミーなソースになったら・・・
ここにさっき炒めたごぼう＆にんじんとサラダチキン、きゅうり、すりごまを加えてまぜまぜ♪＾＾
◆マヨネーズだけでなくピーナッツバターも加える
この点に気をつけてみてくださいね！＾＾
参考にしているレシピはこちらです↓＾＾
以上、昨日の晩ごはんでした！
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今日老人ホームにいる父に持っていったフルーツです
洗って皮をむいて切って塩水つけて水気拭いてと、まーまーな手間です
あとほうれん草のおひたしが食べたいというので、こちらも作って今日は持っていきました・・・
しかも余ったヤツはウチがいただいちゃうし
と思う
今週の献立予定です↓＾＾
