皆さん、こんばんは～（*´∀｀）
本日2回目の更新です！＾＾
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では、昨日の晩ごはんです！＾＾
【火曜日の晩ごはん】
シーフードカレー
サラダ（サニーレタス、キャベツ、プチトマト、きゅうり、ゆで卵、自家製サラダチキン）
昨日は1日おでかけだったので、帰ってきてすぐにできる冷凍シーフードミックスを使ったカレーにしました
野菜はにんじんと玉ねぎはみじん切りにしてルーと一体化、ナスとブロッコリー（冷凍）は具材として入れました＾＾
冷凍のシーフードミックスは手軽でいいのですが
安いものだとカレーの具材として使うにはちょっと小さめなので（火を通すと余計に小さくなるし
）
メインになるエビだけは大きめの冷凍のムキエビをプラスしています
冷凍シーフードは塩水につけて戻すと海老は特にプリっと仕上がりますよ！＾＾
解凍後は臭みを残さないよう丁寧に水気を拭いて使うのもポイントです
さらに炒める直前にはお酒を振っておくとベター
にんにく＆しょうがのみじん切りとオリーブオイルで炒めます。
そして8割ぐらい火が通ったらシーフードは一旦お皿に撤収
完全に火を通してしまうと固くなるので、特に海老はまだ半透明ぐらいでヨキです
その後ににんじんと玉ねぎのみじん切りを炒めて・・・
玉ねぎが透き通ったら水、カレールゥを入れて煮込みます＾＾
（あ！言い忘れましたが一番最初にナス炒めてありました
）
最後にナスとシーフードを戻して少し火を入れたら出来上がり！
彩りに冷凍ブロッコリーをチンして最後に入れてます。今、生のブロッコリーはお高いのでサラダで食べる以外は冷凍を使います(^_^;
塩水で解凍した海老は縮まずプリップリ！
黄色いごはんはターメリックライスです！＾＾
米2合にいつもは小さじ1弱入れるのですが、昨日は瓶にわずかしか残っておらず・・
水でゆすいで使いましたが（笑）多分小さじ半分も入ってないと思われます
それでこの色です
うすーい黄色ですね（笑）
ターメリックはニオイもほとんどしませんし味も変わらないので、ただただ見映え（笑）黄色ごはんにするためだけに入れてます
でも白いごはんよりちょっとオシャンでしょ？
サラダはいつものあるものを盛りつけただけサラダ
ということでまとめ！
お安い冷凍シーフードを使ってカレーをつくるときは大粒のムキエビをプラスするとショボくなりません！
（お安い冷凍シーフードはダシ代わりだと思って！笑）
冷凍食品も上手に使って値上げの秋を切り抜けましょうー！
以上、昨日の晩ごはんでした！＾＾
では、また～(^_^)/~~
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