2022年栽培記録　㉓野沢菜

2023年03月15日(水) 11時42分43秒

テーマ：: 栽培記録・アブラナ科葉物

葉物野菜は「原則」自家消費用だけを栽培しています。

（出荷用に作っているのは、春キャベツくらいか？）

私が2022年秋に種まきをした「冬の葉物」は、次の４種類。

野沢菜、タァサイ、高菜、子持ち高菜(アーサイ)

他の「冬葉物」は家族が栽培、作物ごとに分業制なので。

2022年栽培記録　㉓野沢菜

私は野沢菜の浅漬け（醤油漬け）が大好きなので、毎年栽培しています。普通は茎葉だけを漬けるのですが、私は根も大好き。硬くてコリコリしているけれど甘味があるんです。

【品種】野沢菜［タキイ種苗］

★播種１回目
10/10　72穴トレイ播種4粒

11/6　定植(2~3.5葉)、株間20x20cm、2条千鳥
《前作.(22夏)ラッカセイ・エダマメ～元肥なし》
　不織布トンネル
↓(11/6撮影)

2023年
2/15　収穫始め
↓(2/23撮影) 「紫と白」の根も薄切りにして浅漬けにします。

【評価】Ｄ
株小さい(葉長20cm程度)、生育不良。11月上中旬の降水量が極端に少なかったためか。

味は良好。

★播種２回目
10/30　72穴トレイ播種5粒
12/1　定植(0~2.5葉)、株間25x25cm、2条千鳥
《前作.(22春)エンドウ～元肥鶏糞700g/10m2》

　不織布トンネル
2023年
2月中旬~　急激に大きく成長
3月中旬　抽苔/収穫始め(主に菜花の収穫)

↓(3/15撮影)

【評価】Ｃ
1月末頃までは生育不良(葉長10cm程度)だったが、2月中旬以降急成長(葉長30cm程度)
1回目の収穫終了後に収穫を始めようとしたら、すでに抽苔が始まっていた。収穫適期が短く（2月下旬~3月上旬頃）、適期を逸してしまった。
抽苔した菜花の味は良好。茎が太くなっても軟らかく甘みがあって、浅漬けで美味しい。