神戸市垂水区〜発酵や〜いるか〜、糀の事ならお任せ 糀のワークショップ開催中

今日はいつぽかふぇさんにてキムチ作りワークショップ

いっぽかふぇさん初めてのワークショップ少しドキドキお客様は第一声は簡単美味しいそうなんです簡単で、美味しい、なおかつ酵素もとれると言うことは身体にも優しい何故かは〜ワークショップに起こし下さいね興味のある方11月28日いっぽかふぇさんにて東舞子小学校より　　徒歩5分近隣駐車場有り開催しますね時間　　　　10：30〜12：30値段　　　　3500円作ったキムチはお持ち帰り頂けます時間2時間ほど後　　　ドリンクかランチお願いします講師　　　　日本糀協会　　　柴田典子舞子駅か垂水駅送迎相談して下さいね連絡先　柴田典子　　　　　　携帯　　090 6753 5085　　　　　　　　dolphin 0807@ezweb.ne.jp　　　　　　　　メッセンジャー　にていっぽかふぇ　　080 6172 9389　　　　　　　　垂水区舞子台8-2-2　　　　　　　　近く駐車場有り　　　　　　　　東舞子小より徒歩5分　　　　　v

トマトのブランマジェ

米粉教室最終日米粉使ったオリジナルレシピトマトを使ったデザートトマト🍅は湯むきしたりソースを増やしたり少しアレンジしました小麦粉とは違う味わい

リブログ記事”第2回目キムチ作りワークショップ開催”

第2回目キムチ作りワークショップ開催

キムチは世界5大健康食品の１つに認定されているぐらい優れた健康食品です乳酸菌も沢山優れた発酵食品です塩の代わりに塩糀で漬けるのでさらに酵素もアップ市販のキムチは添加物いっぱいです手作りで簡単安心な一緒に作りませんか日にち　　　11月28日(木曜)時間　　　　10:30〜12:30値段　　　　3500円+ドリンクかランチ場所　　　　いっぽかふぇ持ち物　　　エプロン講師　　　　日本糀協会認定講師　　　　　　　柴田典子作ったキムチはお持ち帰り頂きます連絡　　09067535085 柴田　　　　dolphin0807@ezweb.ne.jp　　　　08061729389 いっぽかふぇ

米粉マイスター講座卒業に向けて

米粉マイスター講座も後1回次回は自分で考えた米粉レシピ提出中々オリジナルとなるとこの私とっても苦手少し家にあった本を参考にトマト🍅のブランマジェ作りましたオリジナルとして砂糖を少な目にしたかったので甘糀を取り入れてみました入れすぎるとトロトロになり過ぎ見極めが大切そして上に乗せるトマトソースの量をもっと増やすとなを良くなるのでは？持参するのが楽しみ〜　　　　　　　　これは甘糀無し　こちらは甘糀入り見た目は変わりませんが微妙に甘さ、円やかさが違うんだな〜

米粉教室のおさらい

米粉マイスター講座のおさらいをしましたシリアルバー有機のレーズン、有機の🌽コーンフレーク勿論米粉有機のメープルシロップベーキングパウダーもアルミフリーとっても美味しく出来上がり〜バナナケーキ米粉、無農薬の島バナナアルミフリーのベーキングパウダーなどなど身体に良いものばかりそして何よりフワフワに出来た事気持ち良かった〜さてさてこれから甘糀をどれぐらい足してメープルをどれだけ減らすか？楽しみ〜自分の物に出来ると良いなぁ〜

塩玉ねぎ糀

随分ぶんと涼しくなりましたお肌も、腸も、心も何となく構える感じ?になりますよね今日はインゲンが無農薬のが手に入りましたサッと湯がいておからパウダー甘糀、ひしお糀で和えてみましたとっても美味しくってパクパク、バグバグ〜うまうま〜

米粉マイスター講座3回目

米粉マイスター講座3回目今回は食パン🍞アレルギーを心配しなくて良い小麦粉のパン大好きでしたが❤️お米の素晴らしさ知りお米のパンが作りたくって🍞発酵もお米お米って凄いんですね今日はお米の食べ比べもして本格的に勉強させて頂きました

玉ねぎ塩糀

玉ねぎ塩糀作りました玉ねぎと 塩 糀それだけ玉ねぎはすりおろすかフープロで、ミキシング後はミネラルたっぷりの塩そして手作りの糀美味しくなーれって常温でもヨーグルトメーカーで時短でもコンソメや出汁が益々要らなくなりそう何に使おうかな？ますます料理が楽しむになりますね

発酵にはじかに関係ないですが〜

発酵ではないですが米粉マイスター講座2回目行って来ました将来は甘糀を使って甘みを砂糖の代わりにアレンジしたいと思っていますケーキサクレ米粉クッキーカントリーケーキ米粉の種類によって出来栄えが違うのでそれを調節すること米粉使いこなすと面白い🤣

キムチ作りワークショップ開催

本日キムチ作りワークショップ開催しましたよー台風の影響が心配しましたが雨も降って来たりでもやっているうちに雨も上がり涼しくなって来ましたキムチは乳酸菌の量がヨーグルトよりずーっと多く、又生きたママ腸に届くそうですよ又ビタミンが多く含まれベータカロチン〜抗酸化作用も有ってお肌にもとても良いそうですよこれ以上綺麗になったらどうしましょう？なんてね〜皆さんと楽しく過ごせお土産にスダチまで頂きご機嫌なワークショップでした起こし下さった皆様有り難うございました

糀ワークショップーデザート試作

糀ワークショップ開催に関してせっかく糀ワークショップ起こし下さっているのに最後まで糀で楽しんで頂きたいですそうデザートまでこの度米粉マイスター講習資格に向けて試作中喜んで頂きたいでそして何より身体が喜ぶ事そして何より私がそれで喜ぶ事

キムチ作りワークショップ開催

本日は1名さまのご参加でしたお客様様とは2年前モロッコにツアーでご一緒させて頂そのFBの繋がりからその方も色々素敵な事されててご主人様も素敵な方ご縁に感謝しますリトリートもご夫婦で開催されるみたいですよ来週興味のある方は是非素敵なご夫婦です勿論キムチ作りも喜んで頂きましたリトリートにもお役にたてそうです

リブログ記事”手作りキムチ、水キムチ ワークショップ開催”

本日キムチ作りワークショップ開催しました2名様有り難うございますお一人様は以前2回参加下さりました今回はお友達誘っての参加お友達も喜んで下さっていたと帰宅してから連絡とても嬉しく思いますそして作成後のデザートも美味しいと楽しんで頂き感謝で一杯です

手作りキムチ、水キムチ ワークショップ開催

添加物無しの手作りキムチ、水キムチワークショップ開催します塩糀で漬けるのでとっても簡しかも酵素たっぷり9月14日 1時半より〜3時半頃残席2名9月15日 1時半より〜3時頃半頃残席3名9月22日 1時半より〜3時頃半頃残席1名金額キムチ〜デザート付き 3500円水キムチプラス1000円どちらも作った物お持ち帰り頂きます場所 神戸市垂水区つつじが丘JR垂水駅より山陽バスつつじが丘2丁目下車すぐ垂水駅より送迎相談して下さい日本糀協会認定講師柴田 典子お申込みはブログフェスブックメッセンジャーdolphin807@ezweb.ne.jp

水キムチ

9月は夏の疲れがドッと出てくるタイミングでも有りますこの時期を健やかに綺麗に過ごす為にも発酵と乳酸菌パワーでしっかりと元気に水キムチは唐辛子を使わず水につけたキムチのこと辛い物が苦手な方、お子様でも食べられます乳酸菌の発酵を手助けするフルーツも入るのでサラダ感覚で食べれ汁ごと楽しめます乳酸菌はキムチよりはるかに多いそうですよ

簡単糀のお惣菜

前回に引き続き第2だん、簡単でを使わない甘糀、ひしお糀でつくるお惣菜本当暑いと少しでも火は使いたく無いですよねしかも保存がきくからたっぷり作ってタッパで保存出来るこんなお惣菜は嬉しい😃切り干し大根お湯で5分程お好みの硬さに戻して人参は彩りで少し千切りに後は切り干し大根を固く絞って人参と和えひしお糀、甘さは甘糀で調節塩気が欲しい時は塩か塩糀でもお好みで黒胡麻5分ぐらいでできますよ時短にもなりますね

火を使わない料理

この暑いより蒸し蒸し湿度が凄いですよねなるべく火は使いたく無いですよね〜でも生物って凄く良いけど同じ物ってどうよ〜少し気分を変えてあげ、あげデリシャスしかも簡単ゴーヤに塩糀、生姜それだけゴーヤの苦味も塩糀が程よく勿論市販の塩糀より塩分ギリギリ〜

今日はキムチ作りワークショップ

今日はお二人さまのワークショップのはずがお一人様のお父様が入院なのでお一人様ワークショップ知っている方なので必然的だったのかお話も弾んで一杯想っている事吐き出してそうここは料理教室だけではなく菌を通して色々気持ちを吐き出したり心を通じあえたらと思いますキムチも勿論喜んで頂きましたよ

リブログ記事”友達に手作りのキムチ興味ある？からのワークショップ”