早起き2651日目

おはようさまです。


よく食べに行くイタリアンレストランがあります。


昨夜も行きました。


来年お店を始めてから30年だそう。


このお店との最初の出会いは、亡くなった父に連れられて行った時ですね。


学生の頃に帰省した際、会社の近くに新しくスパゲッティー屋さんが出来たから連れていってやるって。


懐かしい思い出です。


お店では、僕の大好きなイタリアのパスタメーカーのスパゲッティーを使っていて、この店はこだわっているねと、10代の僕は上から目線で言ったのを覚えています(笑)


人生の半分以上も通い続けているお店は、他にはありません。


マスターとママの二人で始めたお店は、今では次男が加わり、来月からはパン職人の長男が戻ってきます。


お店の一部を改装してパン工房を併設。新たなスタイルで営業していくそう。


次男が戻った時は、ランチバイキングという挑戦をしました。


味は30年変わらないけれど、時代に合わせて上手に在り方を変えています。


マスターが言ってましたが、今は外食に行かず家で食べる人が多いから厳しいと。


確かに、以前に比べるとパン屋にはよく行っています。


消費者の変化に敏感で無ければ、商売は上手くいかないのです。

早起き2650日目

おはようさまです。


美味しいケーキ屋さんの店長さんのお話しを聴いた。


一番美味しいのは、生クリームたっぷりのケーキだそう。


理由は、生クリームの美味しさが他店とは違うとのこと。


30年以上続く、我が町では老舗のケーキ屋さん。


長年使っている生クリームを混ぜる機械のお蔭だとか。


人の手でも、今の新しい機械でも、このキメ細やかさは出せないのだそう。


壊れたら修理して使い続けているそう。


その機械のメーカーの人間でも直せない時は、色んな業者さんの力を借りて、何とかなっているけれど、直せない位に壊れたらもうあの味は出せないとか。


確かに、この店の生クリームを食べた時は、久々に感動しました。


軽やかなんです。


生クリームが美味しいのを知っていると、こんなケーキでも迷わず買えます(笑)

期待を裏切りませんから。

早起き2649日目

おはようさまです。


雨です。


新聞で目にしましたが、9月は日照時間が短くなっているようです。


確かに、真っ青な秋空を見ていない気します。


毎日雲が多いですね。


昨日は、少し少な目で朝焼けに浮かぶ雲が見事でした。


ピンクからオレンジへと変わっていく様が素晴らしくて暫く見とれていました。


雲の量も丁度いいことは中々ありません。


自然はいつも姿を変える。


好きなように変えているのではなく、色んな条件に縛られながら自在に姿を変えている。


好き勝手をしている訳ではなくて、理由があってそうなっている。今出来る最善の答えみたいな感じでしょうか。


とても柔軟なんです。


我が強い私にとって自然の姿は理想です。