8月・9月のパン教室につきましては記事下に掲載してます(8月・9月の募集は締め切りました)
講師認定コースエッシェンシャル2期のMちゃん、いよいよ明日が検定です。はえ〜〜はえ〜〜。ついこの間「やる！！」と言って始めてくれたのに・・・もう検定かぁ。感慨深いです。
本日は検定前の補講。普段あまりレシピに書き込む時間がないので、今日はじっくりと向き合ってレシピにも注意点を記入。最初に作ったのは雑穀入りプチパン。お住まいの兵庫県産ヒノヒカリを持ってきてもらい、プチパンを4つ作りました。見事なプチパンが出来上がりました👏
お次はチーズクッペ。羽ができたチーズクッペもいい。この羽のところがパリパリしておつまみ感覚。おうちのオーブンだと上乗せのチーズだけ焦げてしまうとのこと。チーズにもよるかな、オーブンの上火がどうかな・・・など、あ〜でもないこ〜でもないと雑談議。新しいオーブン、これからどんどん使って仲良くなってね。
明日はきっと素晴らしい1日になるよ❣️とりあえず安全運転で、気をつけてきてください。それだけだよ〜〜
8月・9月のレッスンはこちら（締め切りました。ありがとうございました。）
教室につきましては以下をご参照ください。
【米パンについて】
私が所属する大塚せつ子先生のお米パン教室「日本米粉クッキングアカデミー」は5月より「Glutenfree Cooking Academy Onegrain」に名称が変わりました。こちらで講師認定を受けた私の教室でお伝えするお米のパンはOnegrainで勉強した技術と味です。
