久しぶりにおこなった、先週のパン体験レッスンの様子をご紹介させて頂きますね！
パン体験のメニューは、バタークッペとオレンジパン！
全粒粉入りのパン生地にバターをのせて焼き上げた、食事系のバタークッペ。
そして、同じ生地を使って、菓子パン系のオレンジパンを作って頂きます。
この日は、京都市南区、栗東市から3名様がお越し下さいました～♪
お1人は、9月に手打ちパスタの体験レッスンをご受講下さった、｢足裏リフレクソロジーサロン【桜想】｣の真佐美さん！
そして、真佐美さんのお友達。
そしてもう1人は、ナント3週間前に、大都会東京から栗東市にお引っ越しされたバッカリのお方。
3名様ともJRをご利用でしたので、最寄りのJR南草津駅まで、送迎させて頂きましたよ～。
パン作りのご経験はそれぞれで、全く初めての方も、経験者の方もいらっしゃいました。
皆さん、初めての製法にもかかわらず、素直に受け入れて下さり、手ごねもスムーズにされていましたよ。
「何回か、他のお教室の体験レッスンに行った事があるのですが、ここまで、ちゃんと捏ね方を教えてもらった事はありませんでした！」
と、おっしゃる方も。
私のレッスンスタイルは、いつでも全力投球です(笑)。出し惜しみはしませんよ～！！
体験レッスンだから、これぐらいで･･･という事はありまっせ～ん。
その日に持ち帰って頂けるものは、すべて持ち帰って頂きます！技術もお土産も楽しい時間も全て(笑)。
なので、パンもケーキもパスタも、コースレッスン1回目と変わりない内容で、レッスンさせて頂いています。
だって、それが体験レッスンでしょ～？普段のレッスンの様子を体験する為にお越し下さるんですから、「体験レッスン用」の、ほどほどレッスンなんて、あり得ませんよ～！
ただレシピだけは、初めての方でもカンタンにできる様なものを、選んでいます。
なので、全く初めての方でも、美味しいパンは焼けるんですよ～！( ← キッパリ宣言！)
さて、一次発酵が終わった生地の、見極め方をご説明して･･･
成型作業をしていただきます。まずは、基本のコッペ型の成型！
そしてもう１つ、生地の中央に穴をあけて、ドーナツ型の成型にもチャレンジして頂きました！
「なんか･･･形を作る作業って、工作や粘土遊びみたいで、楽しいね！」
なーんて、お話しも弾みながら、和気あいあいとした雰囲気でしたよ。
仕上げ発酵が終わり、オーブンに入れる前の、最後のトッピング作業です。
なんだか、真剣ですね～。会話を楽しみつつも、パンの作業は真剣な眼差しです。
そして、お粉からパン生地を作り、焼きあげた本日のパンは、コチラです！
うーん！美味しそうですね～♪ バターの香りをお届けできないのが残念ですぅ。。。
ひとしきり、自分達で焼き上げたパンの、記念撮影をして･･･
待ちに待った、試食タイムです！
「えっ！軽いですね～！」って、焼きあがったパンを持った時の、第一声！
パンの軽さに、ビックリ驚かれる方も、珍しくありません。
そうなんです！水分がしっかり飛んで、焼き上がっていますから、見た目よりも軽いんですよ～。
重くてズッシリしたパンではないので、時間がたってもフワフワ～、口どけもGoodです！
「実は･･･つい先日受けた、大手のパン教室の体験メニューもバタークッペだったのですが･･･、全然別ものです！」とも言って下さいました！
以前、パン作りにチャレンジされ、「固くて膨らまないパンが出来て」、パン作りはちょっと･･･っと敬遠されていた方も、今回のパンの出来には大満足して頂けたようです。
体験レッスンを通して、「私にも出来るんだ！」「パン作りって、難しくないんだ！」という事を、感じて頂けたとしたら･･･とっても嬉しいです！
では、恒例の記念撮影！本日お越し下さった皆さんです。
始めは、少し緊張気味の方もいらっしゃいましたが、レッスンが終わった頃には、こんなにリラックスした表情をなさって･･･本当に嬉しい～～～！
「早速、息子の彼女と一緒に作ります！」
「次回のレッスンも、予約して帰っちゃいます！」
などなど、意欲満々の皆さん！
是非、ご自宅でもパン作りを楽しんでくださいね～♪
そして、分からない事、うまくいかない事があったら、遠慮なく聞いてくださいね～(^O^)/。
出会って下さってありがとうございます！素晴らしいご縁に感謝!!
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