お知らせしたい事や、お知らせしなければいけない事が、沢山あるんですが･･･
レッスン後記を楽しみにされている方もいらっしゃいますので、まずは、先週木曜日のレッスンの様子を、ご紹介させて頂きます(笑)。
今回のレッスンは、パンコースPartⅠの4回目のレッスンでした。
メニューは、あんぱんとチーズパン
コース4回目ともなると、生地作りにも随分慣れてこられ、手ごねに関しては、私が細かく口を出す回数も、減ってきました(*^▽^*)！
いつも、｢イイ生地が出来ました～
｣って普通に書いていますが･･･いったい、どんな状態の生地になったら、"イイ生地"と言っているのでしょう
答えは････こんな生地です
生地の一部分を、薄く薄く、やさしくやさしく伸ばしていき････
写真のような、薄い膜(グルテン膜といいます)が見れたらOKなんですよ～。
ちょうどチューインガムをふくらました時のような、あの薄さの膜！
膜の裏に指をあてると、指が透けて、指紋が見えるような薄さの膜！
この膜が出来るくらいまで、しっかり捏ねられたパン生地は、口どけもよく、冷めても柔らかい、美味しいパンになるんですよ
本を見てパンを捏ねてらっしゃる方、ホームベーカリーで機械任せの方、
一度、捏ね上がった時の、生地の状態を確かめてみて下さいね。
キレイな膜が見えず、ボソボソ、モロモロの状態だったら、捏ね不足ですよ～
さてさて、イイ生地が出来て、焼き上がった本日のパンは、こちらです
あ～～！美味しそうな餡パンとチーズパンですね～
割ってみると、こんな感じです！
｢うわ～！あんがギッシリ～～
｣とのお声も。焼き立てのチーズパンは、アツアツで･･･やけどしないように、2つに割って頂きました。
パンを2つに割られた時の、この表情
分かります？自然と顔がほころび、嬉しそうですよね～
アツッ！アツッ！と言いながら、まるで焼き芋のように、試食されていましたよ(笑)。
そして、恒例の記念撮影
本日も、イイ笑顔を頂きました～～
いつも、レッスン後のお写真を、拝見させて頂いて思うのですが･･･
朝、お越し頂いた時よりも、お肌がツルツル＆ピカピカになってらっしゃると思うんですよ
これは、今回のクラスに限らず、どのクラスでも･･･
お肌にツヤが出ると、生き生きとして、エネルギーに溢れている感じがしますよね～
汗でもテカリでも何でもいいので、お肌はツヤピカが好きです～(笑)。
最後に、今回のレッスンのご感想を頂いていますので、ご紹介させて頂きますね。
『今日も楽しくて、リフレッシュの出来た時間を、ありがとうございました～。
今日は、餡パンとチーズパンのレッスンでしたが、成型が上手に出来るか不安でした。
中瀬さんのお手本を見て、アドバイス通り包んだら、私でも生地の中に、餡とチーズを包む事が出来ました(^o^)v
焼きたてのパンは、やっぱり最高に美味しいですね
パンが焼き上がる匂いは、本当にいいですね～ ついニヤニヤしてしまいます(笑)
家に帰って、早速子ども達がパクり！
『やっぱり、うちのママ最高！』こんなセリフを言われたら、焼きたくなる気持ちがピークに(^○^)
週末、焼くぞ～！パパ、子ども達楽しみにしててね～
作るのは、ひと手間かかるのに、食す時間は一瞬(笑)
でもこの一瞬が、本当に幸せになる一時ですp(^-^)q
次回、パスタの単発を親子で楽しみにしてます！
今日は、本当にありがとうございました。』
今日は、餡パンとチーズパンのレッスンでしたが、成型が上手に出来るか不安でした。
中瀬さんのお手本を見て、アドバイス通り包んだら、私でも生地の中に、餡とチーズを包む事が出来ました(^o^)v
焼きたてのパンは、やっぱり最高に美味しいですね
パンが焼き上がる匂いは、本当にいいですね～
ついニヤニヤしてしまいます(笑)家に帰って、早速子ども達がパクり！
『やっぱり、うちのママ最高！』こんなセリフを言われたら、焼きたくなる気持ちがピークに(^○^)
週末、焼くぞ～！パパ、子ども達楽しみにしててね～
作るのは、ひと手間かかるのに、食す時間は一瞬(笑)
でもこの一瞬が、本当に幸せになる一時ですp(^-^)q
次回、パスタの単発を親子で楽しみにしてます！
今日は、本当にありがとうございました。』
毎回レッスンが終わった日の夜に、ご家族の方の反応を添えて、ご感想を送って下さるんです。
本当に有り難いです
ご感想の中にもありましたが、次回のレッスンは7月！
手ごねは暑い！という事と、気分転換を兼ねて･･･
次回はパンコースレッスンをちょっとお休みして、パスタ単発(冷製パスタ)のレッスンをご受講頂く予定です！
パンコースの途中でも･･･ケーキやパスタを平行して、ご受講下さっているクラスも多数なんですよ(笑)
手作りが好きな方は、何にでも興味がおありで、気に入ったメニューがあると、｢あれも、これも｣という状態です
パンをメインで習いたいけど･･･たまにはケーキ、たまにはパスタ！
こんな選択が自由に出来ると、嬉しいですよね～
単発レッスンのご予約が入ったら、随時ご案内させて頂いています。
興味がある方は、ご一緒しませんか？
ケーキやパスタの単発レッスンは、どなたでもご参加頂けますよ～
7/12(木) パスタ単発：夏野菜いっぱい冷製パスタ 残3名(駐車あと1台)7/17(火) ケーキ単発：クグロフゆず＆フィナンシェ 残3名（駐車あと1台） 出会って下さってありがとうございます！素晴らしいご縁に感謝!!
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