肌寒い昨日とは、うって変わって、今日は汗ばむぐらいのイイお天気でしたね～。
昨日は、本当に寒くて寒くて･･･
温かいものが食べたくなって、4月も下旬というのに、”うどん鍋”をしてしまいました～
うどんも手打ちしましたよ～
実は、この”うどん鍋”は、パスタコースに出てくるメニューなんです！
パスタコースって、イタリアンだけじゃないんですよ～。
”うどん”も手打ちしますし、ラーメン(中華めん)だって手打ちするんです。
ちょうど練習も兼ねて･･･というのは表向きな理由で･･･
実は、晩ごはんのメニューが思いつかず
、こんな時は、決まってパスタコースやクッキング講座のレッスンメニューが、晩ごはんとして採用されるのですよ～(笑)。だって、何にも考えなくていいから、楽なんですもん～
手打ちうどんを作ると、いつも決まって嬉しくなる瞬間があるんです。
それはね･･･うどんを茹でて、冷水でぬめりをとった時なんです！
麺にツヤが出て、もうツヤツヤのピカピカなんですよ
これが、茹でたての手打ちうどん！ツヤツヤ＆ピカピカ！分かりますか～？
このうどんを、お鍋して頂いたのですが･･･
子供達は、「このままの、おうどんが食べた～～い！」という事で、寒いのに、半分は”ザルうどん”にして食べていました(笑)。
副菜は、これまたレッスンメニューに助けてもらいましたよ～
細切りにした人参を炒めて、たらこをまぶした、｢にんじんの子まぶし｣
そして、｢ゆず大根の甘酢漬け｣
柚子がなかったので、単なる大根の甘酢漬けになってしまいましたが、サッパリとして美味しいですよ！
毎日の晩ごはんや、記念日、来客時のおもてなしの時など、ちょっとお料理を習っておくと、便利ですよね～！
結婚当初の私は、お姑さんが我が家にいらっしゃる時、｢何作ろう～！！どうしよう!!
｣って悩んでいました(笑)。何日も前から、おもてなしの料理を練習して、思い悩む「カワイイお嫁さん｣でしたよ～(← 過去形です！爆)。
ところが、パスタコースやクッキングを習ったら･･･
｢何作ろう？｣から、「どれ作ろう？」に変わりましたよ～
もうメニューで思い悩む事は、なくなりましたね～。
だって、ただテキスト通りに作ったら、勝手に見栄えの良いお料理が、出来たのですよ
お姑さんからは、｢お料理が、上手なのね～｣なんて褒めて頂き･･･”虎の巻”に感謝・感謝でした(笑)。
そして十数年経った今でも、メニューに困った時には、”虎の巻”にお世話になっています(笑)。
今回作った、｢うどん鍋｣他2品は、パスタコースで登場するメニューですよ～♪
出会って下さってありがとうございます！素晴らしいご縁に感謝!!
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