wsommelier.com伝説の激辛メニューのある『うぶかた』へいざ！（前編）
※1/17・2/8の記事です。
読者の皆さんは、saicaと言えば"大の激辛好き
"と既にご存知かと思いますが、実は、saicaの住んでいる隣町に、激辛好きなユーチューバーが全員撃沈し、未だに食べきった者は誰もいないという日本一辛い伝説の中華屋さんがあるのです。
その中華屋さんがこちらの"うぶかた"。
1月17日は家族で、2月8日には個人で行ってきました。
元々激辛の専門店だったわけではないのですが…
ひょんな事からキャロライナ―リーパーを栽培するようになった店主がこちらの激辛チャレンジを考案し、多くの激辛好きがチャレンジしたのですが、未だに制覇した者は一人もいないということで、SNSを中心に激辛好きの中で有名になっていったのです。
そんなわけで、私もチャレンジ…するわけもなく
（笑）あわよくば、その入口だけでも体験できればと思い、家族で普通に食事をしに行きました。
お店に入ると、家族ということでわざわざ誰もいない広々とした座敷に上がらせてくれて、しかも子供が退屈しないようおもちゃまで持ってきてくれました。
はじめて来たのにとても親切でいきなり感動。
そして、料理の方は、さすが長年続けている中華屋さんだけあってどれも美味しい！
まず、こちらの担々麺。
担々麺には厳しい私ですが、見た目も個性がありますが、上に乗っているひき肉の味付けが絶妙で美味しいだけではなく具が個性のある担々麺だったので、かなり評価が高かったです。
また、子供が注文したカレー
もありきたりな味ではなく、個性のあるスパイスがかなりきいているカレーで、子供も味見をした私もとても好みでした。
他にも色々と注文して美味しい料理ばかりでしたが…
唯一妻がつまみとして注文した焼き鳥だけは、火の通りが甘いものが多くちょっぴり心配でした。
さて、肝心な激辛チャレンジメニューに使われる"うぶぱぁ"ですが、ダメ元で自分で使いたいとお願いしたところ、快くご用意してくださいました。
しかも、キャロライナリーパーが入ったオリジナルラー油まで
（笑）
実は、私も自宅にキャロライナリーパーの粉末を持っているため
（笑）、その恐ろしさは知っているつもりでしたが、やはり取れたてのキャロライナリーパーを使用しているからでしょうか
…キャロライナリーパーの香りたまらん！（笑）しかも味わいもある！
粉末もラー油もほんの少量しか使用しませんでしたが、一人汗だくになりながら食事をしました。
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そんなこんなで充分食事を楽しむことができましたが、帰りにも子供に色々なお土産を頂いちゃいました。
家族で行った甲斐があったね
本当に色々とありがとうございました！
後編は、翌月
うぶぱぁ造りの体験をしにいったお話しになります。
特に激辛好きな方には必見です！！
子供の為にも献血？！
※2/1の記事です。
この日は、今年初めての献血。
気づけば60回近くになりましたが、毎回人の役に立てたらと思いながら続けている献血が、年に一度だけ子供の為にも献血をしています。
その理由がこちら…
献血オリジナルのトミカが貰えるからじゃ～～～～～～！！！
昨年に400mlの献血を行いトミカを貰えるチケットをゲットし、今年もう一度献血をして貰えるので、厳密には400mlの献血を2回行う事が必要なのですが、これを4年続けています。
そんなわけで…
歴代の献血トミカと仲間入りです。
（笑）
そんな甲斐あってか、2年生なった今でもたまにトミカで遊んでくれています。
妻は先日300回達成し感謝状が自宅に届きましたが、私も人生200回献血を目指して続けていきたいと思います。
本日のワイン♪（よりどり４本）
※1/19～30の記事です。
本日（１月下旬）のワインは、４本ご紹介🎵
1/19
🍷Tenuta Ulisse Unico Montepulciano d'Abruzzo 2021 (イタリア)
生産地：アブルッツォ
品種：モンテプルチアーノ
ボディ ：★★★★★★★★☆☆（8/10）
タンニン ：★★★★★★★☆☆☆（7/10）
甘味 ：★★★★★★☆☆☆☆（6/10）
果実味 ：★★★★★★★★☆☆（8/10）
酸味 ：★★☆☆☆☆☆☆☆☆（2/10）
アルコール：★★★★★★★☆☆☆（7/10）
コスパ ：★★★★★☆☆☆☆☆（5/10）
saicaポイント：52p
久しぶりのモンテプルチアーノ。
イタリア中南部で栽培されている黒ブドウです。
色は鮮やかなルビーレッド。
チェリー、ブラックベリー、熟した赤い果実の華やかな香りです。
しっかりとしたボディで、タンニンのバランスも良いのですが、個人的にはもう少し甘さ控えめが嬉しかったかな。😅
料理ではローストしたお肉や、チョコレート系がよく合うと思います🎵
1/20
🍾Champagne M. Haslinger & Fils Brut (フランス)
生産地：シャンパーニュ
品種：ピノ・ノワール／ピノ・ムニエ／シャルドネ
ボディ ：★★★★★☆☆☆☆☆（5/10）
タンニン ：★★★☆☆☆☆☆☆☆（3/10）
甘味 ：★★☆☆☆☆☆☆☆☆（2/10）
果実味 ：★★★★★★★☆☆☆（7/10）
酸味 ：★★★★★★★☆☆☆（7/10）
アルコール：★★★★★☆☆☆☆☆（5/10）
コスパ ：★★★★★☆☆☆☆☆（5/10）
saicaポイント：55p
世界遺産にも登録されている歴史あるシャンパーニュ・メゾンが造る本格的なシャンパーニュ。
きめ細かい泡と、焼きたてのトースト、クロワッサン、砂糖漬けレモン、ヨーグルトなどの複雑な味わいがして、香りをかぐだけで癒されます。
飲んでみると、酸味とミネラルが美しく、余韻も長くリッチなシャンパーニュに感じました。
記念日など特別な日に飲みたいワインでしたが、ワインセラーも冷蔵庫もいっぱいだったので、やむを得ず呑んでしまいました。
1/26
🍷Ch. Grand Mazerolles 2018 (フランス)
生産地：ブライ・コート・ド・ボルドー
品種：メルロ
ボディ ：★★★★★★★☆☆☆（7/10）
タンニン ：★★★★★★☆☆☆☆（6/10）
甘味 ：★★☆☆☆☆☆☆☆☆（2/10）
果実味 ：★★★★☆☆☆☆☆☆（4/10）
酸味 ：★★★★★★★☆☆☆（7/10）
アルコール：★★★★★★☆☆☆☆（6/10）
コスパ ：★★★★★☆☆☆☆☆（5/10）
saicaポイント：46p
ご覧の通り、ボトルには今まで見たいことがないほどの数の金賞受賞シールが貼られています。
（画像には見えていませんが、ボトルの左右にも多く貼られています）
【受賞したコンクール】
GOLD Sakura Japan Women's Wine Awards 2021
GOLD Concours Mondial Bruxelles 2020
DOUBLE GOLD World Wine Trophy 2021
GOLD Vinalies Nationales 2021
GOLD Berliner Wine Trophy 2021
GOLD Asia Wine Trophy 2021
GOLD 70 Millions de Dégustateurs 2021
GOLD CWSA (China Wine & Spirits Awards)2019
GOLD Archer International Challenge 2021
GOLD Gilbert & Gaillard 2019
その他にも、デキャンター誌で90点の高評価を獲得しています。
お値段もお手頃だったので試しに購入してみましたが、…ザ・メルロでした。😅（笑）
程よいボリューム感、タンニン、酸味、ブラックベリーやブラックチェリーなどの黒系果実のバランスが良く、凝縮感のある味わいでした。
元々メルロは呑みやすく個人的にも昔から好みの品種ですが、金賞受賞のシールが逆にハードルをあげてしまっているような気がしてなりませんでした。
1/30
🍷Chatel Buis Bourgogne Pinot Noir 2021 (フランス)
生産地：ブルゴーニュ
品種：ピノ・ノワール
ボディ ：★★★★★★☆☆☆☆（6/10）
タンニン ：★★★★★☆☆☆☆☆（5/10）
甘味 ：★★☆☆☆☆☆☆☆☆（2/10）
果実味 ：★★★★★☆☆☆☆☆（5/10）
酸味 ：★★★★★★☆☆☆☆（6/10）
アルコール：★★★★★☆☆☆☆☆（5/10）
コスパ ：★★★★★☆☆☆☆☆（4/10）
saicaポイント：49p
色はルビー色で、ピノ・ノワールとしてはかなり濃い印象です。
香りはチェリーやラズベリーのアロマから、後半にはわずかな土っぽさと腐葉土のニュアンスを感じられます。
飲んでみると、色で感じられた通り、ピノノワールとしてはボリューム感もあり、美しい酸と穏やかな渋みがとても心地よかったです。
購入したサイトでは、3年くらい寝かす事をお勧めしていました。
ちょっぴり早かったかっ？！（笑）
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saicaのグルメ旅♪（第２弾）
※1/25の記事です。
すみません。月一ペースと言っておきながら、もう第２弾です。（笑）
厳密には、一人旅でもなければ、料理＞ワインと料理がメインの記事になりますので、ブレイキングダウン的には、第１.5弾！的な感じでしょうか？www
今回のお店は、家から比較的近い伊勢原にある"La' 雅寿"というフレンチなります。
実は、昨年妻と伺ったのですが、偶然月に一度だけある例外の定休日にあたり断念したところでした。
そんなわけで、今回はリベンジとして再び妻と伺いました。
ご覧の通り、ランチメニューは、様々なニーズに合わせて細かくわかれているところは凄く良いですよね
（
※ホームページもありますが、メニュー表記が間違っていますのでこちらをご参考下さい。）
私たちは5,600円のコースをチョイスしました。
店内は、昔にタイムスリップしたようなどこか懐かしい雰囲気。
料理の方ですが、サラダに大きなリンゴが入っていて、実家のポテトサラダを思い出しましたが、ホタテが抜群に美味しくリンゴとの相性も悪くなかったです。（この辺は好みかな？）笑
そのあと、お魚料理とお肉料理が続きましたが、どちらもボリューミーでビックリ！！
少量の料理を何品も食べるより、（思いっきり美味しい料理を食べたい！
）という方にはかなりオススメです
ワインは、ボトルは色々と用意しているようですが、グラスワインに関しては、白・赤それぞれ一種類ずつでした。
飲んだ印象としては、白はシャルドネ（場所はわからん！）、赤はメルロ主体のボルドーワインだったのでは？と思います。
どちらも癖がすくなく飲みやすいワインでした。
ワイン好きな方は、ボトルを注文した方が良いかもしれませんね。
店内は席と席との間隔が広く、ゆったりしていますので、セレブそうなおばさま方もリラックスして楽しそうに食事をされていました。
こういったお店が近所にあることはありがたいですよね。
●お店の情報
『La' 雅寿』（食べログ★3.07）
〒259-1117 神奈川県伊勢原市東成瀬20-14
https://www.gasyu.net/index.html
清潔感：★★★☆☆ 3.0
ワインの種類：★★★☆☆ 2.5
料理：★★★☆☆ 3.0
提供時間：★★★★☆ 4.0
接客：★★★☆☆ 2.5
コスパ：★★★☆☆ 3.0
saicaの評価：★2.88／5.00
今年初のワイン注文＆プレゼント♪
※1/22の記事です。
この日は、いつも購入している"ワインショップソムリエ"からたくさんのワインが届きました。
今年初めての注文だったのですが、正月明けという事もあり、クーポン券・おつまみ・ソムリエナイフ・カレンダー・パーカーなど様々なグッズまで頂いちゃいました。
特に、こちらのパーカー…
よく見てみると…
私が良く呑んでいるシャンパーニュの生産者"PAUL DANGIN & FILS"のロゴが入っているではありませんかっ
良かったぁ～、呑んだ事のない生産者様ではなくて。
（笑）
ワインショップソムリエ様、前回の"Wine of the year"に続いて、今回もたくさんのプレゼントありがとうございました
今回購入したワインは、また『本日のワイン』にて改めてご紹介させて頂きます。
●お店の情報
ワインショップソムリエ
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