塩抜き

塩水に漬け込んでからて11日たったので、

取り出して塩抜きをします。

何回か水を換えて24～30時間おいてから本漬けにします。

青梅が出回る季節になりました。

あちらこちらで収穫のニュースが流れていますね。

数日前にシロップは仕込み済み。

完熟梅が出てきたら梅干しを仕込む予定です。

市販のものはほとんどが添加物だらけなので、

やっぱり自分で作るのが一番かな～と。

味噌作りもそうですが、

こういった作業は心が落ち着いて良いものです。

昨年、砂糖と塩を半々の割合で作ったものが、

とても美味しく食べやすかったので、

今年はそれを少し多めに作りたいなと思います。

移転まで３週間をきりました。

今日は新しい診察券や封筒などの手配。

診療と同時進行で移転の準備をしているので、

連日バタバタしています。

そのせいかこの２ヶ月で体重が４kgくらい減りました。

もう少し痩せたら昔のジーンズがはけそうです。

冷凍保存

頂いたトマトを新鮮なうちに全部は食べきれないので、

半分くらいをソースにして冷凍保存することにしました。

煮詰めていってこの量に。

明日、ラタトゥイユに使う分以外は、

いくつかに小分けして冷凍しておきます。

今日は移転の案内状の宛名書きを数百枚分しました。

移転まであと３週間ちょっとです。

黄金色の稲穂

昨日になりますが、

先日の虹の夢に続いてまた縁起の良さそうな夢を見ました。

見渡す限りの千枚田や普通の田んぼが広がっていて、

たわわに実った稲穂が黄金色に美しく輝いています。

一粒一粒がとても大きくびっしりついていて、

それは見事で驚くほどでした。

「すごいな～」と思ってあちこちの稲穂に触っていたら、

「これで永遠に困ることはないだろう」

という声がどこからか聞こえました。

ただ田んぼいっぱいに稲穂が実ってるだけの夢と言えばそうだし、

何かしら良いことがある予兆なのかは分かりませんが、

ちょっと不思議な感じがした夢でした。

イメージはこんな感じ。