塩水に漬け込んでからて11日たったので、
取り出して塩抜きをします。
何回か水を換えて24～30時間おいてから本漬けにします。
青梅が出回る季節になりました。
あちらこちらで収穫のニュースが流れていますね。
数日前にシロップは仕込み済み。
完熟梅が出てきたら梅干しを仕込む予定です。
市販のものはほとんどが添加物だらけなので、
やっぱり自分で作るのが一番かな～と。
味噌作りもそうですが、
こういった作業は心が落ち着いて良いものです。
昨年、砂糖と塩を半々の割合で作ったものが、
とても美味しく食べやすかったので、
今年はそれを少し多めに作りたいなと思います。
移転まで３週間をきりました。
今日は新しい診察券や封筒などの手配。
診療と同時進行で移転の準備をしているので、
連日バタバタしています。
そのせいかこの２ヶ月で体重が４kgくらい減りました。
もう少し痩せたら昔のジーンズがはけそうです。