こんばんは
日々の健康管理は生はちみつで
と言い続けておりますが、
『スーパーとかで売ってる安価なはちみつとどう違うの？』
という疑問をよく頂きます。
先日、食品飲料製造業勤務のダンナが
「お土産だよ
」と1kgはちみつを
」と1kgはちみつを持って帰って来ました。
なんとも美しい黄金色のはちみつ
これ生はちみつだとしたら、
ステキすぎる〜
と見たら、表示には『精製』とあります。
つまり、精製はちみつは
ハチミツっぽい甘味料
栄養素や酵素といったものは
吹っ飛んでしまってほぼなし
ということになります。
品質は安定しているため、
ドリンクやお菓子づくりで
甘みを出すために使われたり、
ジュースなどの加工品や
化粧品に使われます
《純粋はちみつと加糖はちみつの定義》
スーパーなどで安価で販売されているのは
加糖はちみつですね。
ハチミツという名の砂糖
と捉えた方がいいでしょう
生はちみつ≒純粋はちみつと言えますが、
世界的には
生はちみつは非加熱もしくは40℃以下の低温加熱
とされています
全国ハチミツ公正取引協議では
加熱有無は表示ルールがなく、
純粋はちみつと書いていても
50〜60℃で加熱されているものもたくさん。
インドのはちみつ企業何社かに
問い合わせ、わかったことですが、
pure honeyと謳っていても、
輸入に必要な製造工程表を見ると
ガンガン加熱されてるし、
なんなら砂糖成分たっぷり
というとこもありました
ずいぶんお安かったし、
だからか〜！と納得はできました
生はちみつは人の手や遠心分離機で
微粒子などを取り除くなど、
作業工程に手間がかかるし、
絶対に安価にはならないのですよ
シュンドルボン生はちみつは
非加熱・非ろ過・無添加
黒糖のような濃厚な味は
美肌や睡眠効果、便通改善に
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シュンドルボン生はちみつ記事
シュンドルボン生はちみつ地域情報記事
①~⑥まであります。
