肉じゃが

肉じゃが～～～

牛肉　　　　　　１１０円
ジャガイモ３個　　８０円
人参１本　　　　　２６円
糸こんにゃく半分　３５円

合計　　　　　　２５１円

・・・調味料・・・
砂糖　　２
みりん　２
料理酒　３
醤油　　３
（麺つゆ少し）

お肉がちょっと高かった

２日分出来た

①お肉をいためてから野菜をいためて、野菜に浸るくらいの水とみりん・砂糖・料理酒を入れて野菜が柔らかくなるまでふたをして煮る。

②野菜が柔らかくなったら、糸こんにゃくを入れて、強火で水を蒸発させて味をしみこませる。

火を消して最後に醤油を入れる！

完成！！！

コツ
・醤油は余熱で最後に入れること！沸騰させると野菜の風味が消えてしまう。

＜味＞★★★☆☆星３つ
みりん３杯くらい入れてしまった；；ちょっとだけ多かったけど、まぁまぁ美味しかったよ。
次はちゃんとつくろう！

チキン南蛮タルタル

チキン南蛮

・材料
鶏肉　　　１２０円
小麦粉
卵　　　　　１６円

・下味
塩コショウ

・たれ
醤油・砂糖・酢・水・片栗粉

・タルタルソース
塩
玉ねぎ１/２個　　１５円
卵１個　　　　　　１６円
塩コショウ
マヨネーズ
フレッシュ１個

合計　　　１６７円

お肉を包丁の裏で叩いて均一の厚さにするとやわらかくなる。
強火で焼いて、ふたを閉めて弱火で蒸す。（火を止めてから蒸しても中まで火が通る）
お肉を取り出して包丁で切って、たれをからめて少し焼いて完成

タルタルソース
玉ねぎを小さくみじん切りにして、塩を付けて２０分くらい放置しておく。茹で卵を作る。玉ねぎの水が出てくるので、握って絞る。キッチンペーパーでもしぼりとる。マヨネーズとゆで卵を絡めて、塩コショウとフレッシュも入れて完成。

＜味＞★★★★★星５つ

おいしい～～～！

★美味しい餃子★

残ってたミンチでまた餃子！

昨日は皮も形も問題なかったけれど、肉のパサつきが気になったから調べてみると

肉：野菜＝１：１０

でいいらしい！

だから、肉を８０ｇにしてみて、キャベツを大量に入れたよ。

そしたら、餃子が１７個作れた。

昨日は１５０ｇで１１個だったけれど、野菜を多くすると美味しくなる上に、８０ｇで１７個も作れた

・材料　１７個
豚ミンチ８０ｇ　　　　８０円
キャベツ大量　　　３０円
餃子の皮(大き目）７０円
にんにく　　　　　適量
しょうが　　　　　適量
鶏がらスープの素　適量

・たれ
酢：醤油：水＝１：１：１

合計１８０円

＜美味しい餃子の作り方＞
昨日と一緒で、良くこねた豚ミンチに冷ました鶏がらスープを少量入れて混ぜ合わせ、ラップで覆って慣れさせる。２０～３０分放置。キャベツの水分をキッチンペーパーで軽く取ってから、豚ミンチと軽く混ぜ合わせて、皮で包んで、温めた油に餃子を並べてすぐに熱湯を入れ、ふたをして強火で蒸す。水がなくなりかけでふたをとって弱火で焼く。ごま油があればここで入れる。

※野菜は塩でもむと水分が出るけど、軽くふき取るだけでもおｋ
※野菜と肉を揉みすぎると野菜から水が出てくるので、軽く混ぜる。
※餃子の皮は手前だけひだを作って水をつけたら隙間のないようにすぐに包む！

＜味＞★★★★★
お肉のぱさぱさ感が消えて、とてもおいしい！

餃子２回目

また餃子

前回は皮がぬるぬるで、形も肉も微妙だったので、今回はぐぐって作ってみた～～～～。

・材料（１１個分）
豚ミンチ１５０ｇ　　　１４０円　　
キャベツ（多め）　　　２０円
餃子の皮（大きめ）　３０円
にんにく　　　　　　　　少量
しょうが　　　　　　　　少量
鶏がらスープの素　適量

・たれ
酢：醤油＝１：１
（水で調整する）

　　合計　　　　　１９０円

＜作り方＞
①豚ミンチをよくこねて、にんにく・しょうがと混ぜる。

②※ポイント※鶏がらスープの素を沸騰した少量の湯に混ぜて、スープが冷めてから豚ミンチにいれて、また、こねこねして、ラップでくるんで馴染ませるために３０分くらい放置しておく。

③野菜は塩を振りかけて、出し切った水分をキッチンペーパーで吸収して、放置した後の豚ミンチと軽く混ぜ合わせる
※具に水分があると、餃子の皮が濡れて、焼いてる時に皮が破れたり皮がふにゃふにゃになってしまう。

④皮に水を付けたらすぐに包む。手前だけひだを作る
※皮は、隙間のないようにしっかり包む。

焼くときは、熱湯を用意しておいてから、フライパンに油を引いて、餃子に焼き目をつけたら、熱湯を餃子が浸るくらい注ぎ、ふたをしめて、中火で蒸す。（５分くらい）

水がなくなってきたら、ふたをあけて、強火で、水を全部ふっとばす。

完成

皿に移すの失敗した

＜味＞★★★★☆星４つ
１回目より形も、ふにゃふにゃじゃなくて、しっかりしてお肉も美味しい！

足湯

好きな場所

足湯

ここでジュースとかお酒飲んでまったりするのが好き。

ハンバーグ３回目

ハンバーグ

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安定のうまさ

６個も作った！！

カレーライス

＜味＞うまい！

焼きそば

簡単お手軽やきそばあああ

玉ネギ１／４個　　１０円
人参　　３切れ
天かす　　適量
かつお節　適量

ウスターソース
お好みソース

ぶれた

＜味＞
普通においしかった～

クリームコロッケ2回目

またまたクリコロ

作り方は前回と一緒！

今回は冷蔵庫でタネを1時間寝かした後に揚げたら、中身がトロ～っとしてて美味しかった！

お好みソースとタルタルソースもトッピング

＜味＞★★★★★星５つ

普通においしかった～～～～～～～～～～！

チキン南蛮タルタルソース付け

チキン南蛮＜材料＞

鶏肉　　　　　　２２０円（ヘルシーにムネ肉

）
塩コショウ　　　　　適量
小麦粉　　　　　　　適量
卵　　　　　　　　　　１個

＜甘タレ＞
醤油
みりん　　　※全部同じ量
砂糖
酢

＜タルタルソース＞
マヨネーズ　多め
玉ねぎ１／２　　　３３円　　玉ねぎときゅうりはしっかり水に浸して、辛みがなくなるまでと
きゅうり　少し　　３０円　　水分がなくなるまでしっかり絞る。
フレッシュ　　　　　１個
塩コショウ　　　　　少々

合計　　　　　　２８３円　２日分出来た

鶏肉を同じ厚さに揃えてから、包丁の裏でいっぱい叩く。（柔らかくなる）

塩コショウをつけて小麦粉を混ぜて、卵につけてから油で揚げる。

沸騰させた甘タレに、鶏肉が絡むまで待ったら完成！

鶏肉の上にタルタルソースを盛り付けました。