脂が乗ってるカラスカレイ
の煮付け
下処理いらず！
さっとｷｯﾁﾝﾍﾟｰﾊﾟｰで水気を取るだけ！
カラスカレイのムニエルもしたけれど、煮付けが一番おいしい
<材料>
カラスカレイ ２匹
生姜 ２ｇ
<調味料>
水 １５０ｃｃ
砂糖 大１
みりん 大３
酒 大２
醤油 大２
<レシピ>
生姜を丸い形に薄切りする(２ｇ)
フライパンに、調味料すべて入れ、ひと煮たちさせる。
カラスカレイと生姜を入れて、ｷｯﾁﾝﾍﾟｰﾊﾟｰの真ん中を開けて落とし蓋をし中火で２０分煮る
※皮目を上にしたまま煮る
トロトロの煮汁になったら完成
脂がのってて味付けも美味しかった
