ちゃんぽん～

「ちゃんぽん」

ちゃんぽんを作ると具が多くなりすぎていつもお腹苦しい

今回はお水３カップ牛乳１カップ(より少なくてもOK)に

鶏がらスープの素とウエイパー、

オイスターソース適当を鍋にかけて煮立つ前に火を止めます。

茹でたちゃんぽん麺は丼に移しておきます。

鍋に豚ばら肉、タコ、カマボコ、キャベツ、モヤシを炒めたら、

味付けは少し濃いめの塩(スープとなじむので)、コショウです。

火を止めたちゃんぽんのお汁を入れて軽く煮ます。

丼に移して完成。

汁と具のエキスが馴染むのでフライパンで煮るとやっぱ美味しい

「栗グラタン・ちゃんぽん 」

アヒージョを作った翌日、余ったアヒージョのオイルを使って

パスタにしました。

オリーブオイルにみじん切りのニンニク、塩、鷹の爪に

具材は海老とマッシュルームのアヒージョの残り。

オリーブオイル追加でマッシュルーム、キャベツを炒めて

茹でたパスタを入れます

前に作って冷凍保存した「キノコ煮込みハンバーグ 　かりかりベーコン」、

少しの塩、コショウ、パルメザンチーズを入れて絡めて炒めて出来上がり。

釣ったヤリイカやヒラメでも美味しかったアヒージョは

これからの寒い季節にありがたい一品となりそうです。

「ヤリイカ　イカ飯・フライ・アヒージョ 」「海老のアヒージョ 」