スーパーでサワークリームが
見切りシールを貼られてました❤
ぶっちゃけ売れないってことですけど、
サワークリームなんかなくっても
ヨーグルトで代用できるし♬♫✿.。゚❤
ヨーグルトをお料理に使うレシピって
いろいろありますけど、
お酢よりまろやかに酸味を加えたり、
クリーミーにしたり出来るので、
ちょっと濃い目の生姜焼きに足すと
美味しくなります(◕‿◕✿)❤
■豚肉のヨーグルト生姜焼き
![イメージ 1](https://stat.ameba.jp/user_images/20190921/00/mybbn147/92/bc/j/o0798045214594158975.jpg?caw=800)
(ひと皿分)
①生姜焼きのタレ❤(2~3皿分)
お酒大さじ1、お醤油大さじ1、
お味噌大さじ1、おろし生姜大さじ2、
おろしにんにく大さじ1、
はちみつ大さじ2を混ぜます(◕‿◕。❤)
ふつうの生姜焼きだとこれに出し汁
大さじ4を加えていい感じになるんです
けど、あえて濃い目にタレを作ります(b'v゜*)❤
②フライパンにオイルとスライスした
ニンニク、小口切りした鷹の爪を
入れて火にかけて、
香りが出てニンニクにほどよい焼き色が
ついてきたら、豚肉の薄切りをソテー
します(d'v`★b)♪
生姜焼きって言うと下味をつけるヒト
多いと思いますけど、下味はいりません✿.。゚❤
お肉は焼き色だけつけて火を
通しすぎないようにします:..。♡*゚¨゚゚・*
③豚肉に焼き色をつけたら
タレを入れて絡めます♥♬♫
バター5gを溶かします(◕‿◕。❤)
④ヨーグルト(無糖)を大さじ4~5
加えて和えます(❛ᴗ❛(❛ᴗ❛♡
⑤お皿に盛った千切りキャベツに
マヨネーズをかけて、お肉を盛り付けて
出来上がりです.:*・゚♡★♡゚・*:.。 。.:*・゚
お肉に下味をつけるのにタレにつけて
ひと晩置いたりするお店も
あると思いますけど、
浸透圧と言って塩分の濃いほうに
水分が移って塩分濃度が全体的に
均等になろうとする働きがあるので、
タレのほうにお肉の水分(肉汁)が
抜け出してしまいます:..。♡*゚¨゚゚・
しかも長時間漬けたとしても
味のしみ込み方は15分以上は変わらない
って実験で化学的にわかってるので、
長い時間漬けるほど味がしみるワケじゃ
ないばかりか、お肉の肉汁を外に
出しちゃうので要注意です✿.。゚❤
サワークリームは生クリームを
乳酸菌で発酵させたものなので、
ほぼヨーグルトといっしょです(b'v゜*)❤