「世界一受けたい授業」で何かと
体にいい食べ物として出てくるのが
トマトとヨーグルトです♬♫✿.｡ﾟ❤
水切りしたヨーグルトはシンプルに
サラダにしたりしてもいいですけど、
ヨーグルトの酸味でサワークリームを
イメージしたので、ビーフストロガノフを
豚肉とヨーグルトを使って作りました(◕‿◕✿)❤
■豚肉とヨーグルトのストロガノフ
（ひと皿分）
①ヨーグルト（無糖）を数枚重ねた
キッチンペーパーで包んで、
アミと器を重ねた上にのせて冷蔵庫で
ひと晩置いて、水切りをします(◕‿◕｡❤)
こうすると水気が抜けたヨーグルトは
凝縮されてチーズみたいに
濃厚になるんですけど、
器にたまった水分はホエイって言って
お肌にいい栄養素が含まれてるので
捨てずに使いますヾ(@~▽~@)ノ
②フライパンにオイルとスライスした
ニンニクを入れて火にかけて、
香りが出てニンニクにほどよい
焼き色がついてきたら、厚くスライス
した玉ねぎ、ぶなしめじ、エリンギの
スライスをソテーします(ｄ'v｀★ｂ)♪
③濾したホールトマト１２０ｍｌと
デミグラスソース８０ｍｌを加えて、
ブイヨンのキューブ１／２を
溶かします♥♬♫
ホエイもここに入れて
軽く胡椒を挽きます❤♬♥
ひと煮立ちしたらブールマニエで
とろみをつけます(❛ᴗ❛(❛ᴗ❛♡
あとでヨーグルトを加えたときにまろやかに
なってちょうどいい具合になるので、
この時点では少し濃いかな～くらいの
味加減にします❤♬♥
④豚肉の薄切りをひと口大に切り分けて、
手のひらで転がして棒状に丸めて
７センチくらいの長さにしたら、
強力粉をまぶしてフライパンで
焼き色をつけるようにカリっと
周りを焼きます(◕‿◕｡❤)
中まで火を通す手前でブランデーを回し
入れてフランベして香りづけします❤♬♥
⑤お肉をソースに合わせて軽く煮ます:..｡♡*ﾟ¨ﾟﾟ･*
⑥水切りしたヨーグルトを大さじ２ていど
ソースに溶かしてライスといっしょに
お皿に盛ります♡(>◡<)♡
⑦プチトマトをカットしてトッピングして、
ヨーグルトをクネル状にひとさじ分
上にのせて出来上がりです.:*･ﾟ♡★♡ﾟ･*:.｡ ｡.:*･ﾟ
トマトの持つリコピンは抗酸化作用が
あるそうで、ピンク系より赤系のトマト、
特にプチトマトに
リコピンが豊富なんだそうです:..｡♡*ﾟ¨ﾟﾟ･
本来はバターライスにしたり、
バターをたっぷり使うレシピですけど、
フレッシュなあとのせトマトがお口を
すっきりさせてくれます✿.｡ﾟ❤