午前中はテレビの収録。
新しい店舗でしっかりとした収録は初？だったのでちょっと新鮮でした。
これから買い出しやらをして仕込みがはじまりますが、久々のレシピ更新
夏にぴったりのチーズを使ったラタトゥイユです
高橋 善郎
作りおきOK！なすとソーセージのチーズラタトゥイユ
冷たい状態でも温かい状態で食べてもおいしいラタトゥイユです。 作りたてもおいしいですが、1日たって野菜の味がなじんだ方が個人的には好きです。 タンパク質が豊富なチーズをたっぷり入れているので野菜以外の栄養素も摂りやすいです。 パスタとからめたり、パンにのせてもおいしい。
今回はラタトゥユではおなじみの玉ねぎ、パプリカをはじま、なすとチーズをメイン食材に。
夏の食事はついつい麺類が多くなり、食べてるようで炭水化物以外の栄養素が不足しがちなので今回はQBBさんのタンパク質が豊富なチーズを加えて良質な脂質とタンパク質もしっかりとれる料理に。
ラタトゥユにチーズを加えたら、間違いなくおいしい、、と作る前から思っていたので、試食して納得
くたくたナスはいつだって最高🤤
そしてこの彩り。
完成を待たずにおいしいのが容易に想像できる。
ラタトゥユは冷まして食べることが多いので、チーズは野菜を炒めてから加えて、冷めてる最中にうまみが染み込むような手順に。
パスタと和えるだけで成立しますし、パンにのせるだけ、スープにちょいたし、みたいな使い方もできるので参考にしていただければ嬉しいです
動画でわかりやすくご紹介していますのでご覧ください
高橋善郎 公式HP
http://yoshiro-takahashi.com/
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トライアスロン エイジグループ日本代表
2018年 トライアスロン世界選手権（ゴールドコースト）出場🎉
2019年 トライアスロン世界選手権（スイス ローザンヌ）出場権獲得🎉
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料理動画「Cooking Athlon（クッキングアスロン）」
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書籍・メディア情報
「やせる腸になりたい！腸内クレンズレシピ」
2019年2月20日（水）
「遅く帰った日のきちんと小鍋（エイムック）」
2018年11月19日（月）
「奇跡の油 ギー&バターコーヒーレシピ（宝島社）」
2018年8月25日（土）
「燃やすおかず つくりおき（学研）」
2017年5月30日
雑誌「PEN」✕「ヒューガルデン」
注目のクリエイター特別対談【前編】
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「美人百花 11月号」
2018年10月12日（金）
「トライアスロン専門雑誌 LUMINA 11月号」
2018年10月発売