おせち作りの準備

メリークリスマス〜

感もなく、お店の営業とおせち作りの準備に没頭しています…

今日からは毎日市場通い。

朝から市場にいくと仲買のおじちゃんたちから元気がもらえます

今日は大しけだったようで寿司屋とかはネタになる魚がなくて大変のようです。。

牛バラ肉の赤ワイン煮用の牛バラ肉。

14kgと大量に。

この3倍くらい。

今年は時間をかけて作るので昨年よりおいしくなる、はず。笑

活き車海老。

背わたをとるときにビチビチと…車海老さん、おいしくいただきます

今日のタスクは鮎の山椒煮と鰊の昆布巻き、

おいしく作ります

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