和み（神楽坂）の二色そば

美味しい蕎麦が食べたくて向かったのは神楽坂。

路地裏の名店「和み」さん。

２階へ上がり、趣のある玄関を通り店内へ。

カウンター８席と４人掛けテーブル２台の小さなお店。

厨房が一望できるカウンターに着席。

「水そば」が好物で真夏の楽しみにしているけど、今は単純に蕎麦の美味しさを楽しみたい。

蕎麦は二八、十割、シルク、赤米の４種類。

手打ちは１種類だけでも大変なのに４種類とは恐れ入ります。

二色そばを注文。

ランチタイムはセットがお得。

ランチセットは蕎麦の値段に＋200円で、おにぎり２個と一品料理が１品。

前回まではこれで＋100円だったのでいかに頑張ってくれていたのかわかる。

温かい蕎麦茶が嬉しい。

●2色そば＋Ａセット（１,２００円＋２００円）

シルク、赤米２種類の蕎麦が楽しめる。

それではいただきます

4種類の一品料理から選んだのはだし巻き玉子。

出汁と返しが効いた上品な味。

おにぎりは鮭と梅を選択。

もちろん作り置きじゃなく、注文が入ってから握ってくれる。

最初は何も浸けないで蕎麦だけいただきましょう。

福島県会津産のそば粉に、食用のシルク（絹）を混ぜ合わせ打った蕎麦。

決めの細やかさと歯切れの良さが特徴。

赤米は福島県会津産のそば粉に赤米を混ぜ合わせ打った蕎麦。

コシが強くてのど越しもいい。

店主のお薦めは山椒オリーブ油。

直接お蕎麦に掛けて食べると、蕎麦、オリーブ油、山椒が口の中で絶妙な味のハーモニーを奏でてくれる。

次はつゆを半分ほど浸けてチュルン。

東京の蕎麦屋らしいキリッと辛口のつゆ。

最後は蕎麦湯。

葱と山葵を入れ、半分飲んで継ぎ足しを３回繰り返し飲み干す。

美味しい食事をいただき感謝をこめて

「ごちそうさま！」

いま江東区が熱い！

これから間違いなく日本が変わります。

お店紹介

・和み
・東京都新宿区神楽坂3-2-31 2F
・http://www.nagomi-soba.jp/
・営業時間　11:30～14:30/17:30～22:00
・店休日　月曜日