田中そば店(神保町)の冷やし中華そば

暑い日にはつい冷たいものを食べたくなるが、体にとってはむしろ温かいものがいい。

そうだと分かっちゃいるけどやっぱり冷たいものが食べたい。

  お店紹介

 

九段下にある喜多方ラーメンの「田中そば店」さん。

  メニュー

 

券売機で食券を買うシステム。

前回は温かいネギラーメンだったが、今回はさすがに体が冷たいものを要求している。

冷し中華そばとライスの食券を購入。

 

カウンターだけの店内。

お水はセルフと書いてあるがきちんと店員さんが提供してくれる。

  料理登場

 

●冷やかけ中華そば＋ライス（９００円＋１５０円）

 

どんぶりまでキンキンに冷されたラーメン。

それではいただきます

 

コショウをパッパッパッ・・・

 

透明感のあるスープはコクのある豚骨ベースで上品な後味が残る。

動物性の脂はすぐ固まるので温度管理が難しい。

 

厚切りチャーシューは豪快に３枚。

 

まっ黒になるまでじっくり煮込まれたメンマ。

 

喜多方ラーメンらしく生パスタのようなもっちりとした食感の平打ち麺。

スープに絡む縮れ麺の相性もいい。

 

単品食いはできないのでごはん。

香唐をパッパッパ・・・

最初は甘くて時間差で辛さが襲ってくる。

  まとめ

３年ぶりの訪問だったがクオリティは変わらず高い。

冷し中華じゃない冷し中華そばも夏のお薦めだ。

美味しい料理にに感謝を込めて

「ごちそうさま！」

【お店】
・田中そば店　九段下店
・東京都千代田区九段北1-4-4
・https://www.tanaka-shoten.net/tanakasobaten