朝晩急に寒くなりましたね。
風邪も流行っているようなので気をつけてください。
ということで、温かいものが食べたくなってきました。
湯島にとびっきり旨い坦坦麺のお店があります。
「阿吽」（あうんと読みます！）
いつもは行列を覚悟しなければならないんで、行きたくても時間的に余裕がないと入れないんです。
前回は７月１４日のブログで紹介してますのでご覧ください。
ちょっとフライングしてお店を見たら、何と３名しか並んでいない。
チャンスとばかりに４人目に並びました。
券売機で注文したのが「つゆなし坦坦麺」
もともと坦坦麺って汁なしなんですよね。
ラーメンのようにスープがある坦坦麺を作ったのは陳健民さんと言われてますよね。
つまりスープがある坦坦麺は日本で生まれたのが正解！
それでも１５分位待ち、ようやくカウンターに座れました。
渡された紙エプロンを着用し出来上がりまで待ちます。
カウンターは１０人ほど座れるんですが、全員が御主人の手元を見てるんですね。
私ならこれだけ見つめられたら緊張しちゃいますね！
●つゆなし坦坦麺(８００円）
辛さは５段階で四辣までは同じ値段。
四辣をお願いしましたが、辛さは三辣の倍です。
サービスのライスもお願いしました。
口の中のヒリヒリが始まったら、水を飲むのは逆効果！
ライスのほうがいいんですよ。
このラー油のエキゾチックな色がいいですよね。
もちろんお店の手作りでお土産もあります。
炸醤肉、干し蝦に芝麻醤やラー油それにたっぷりの花椒！
いい香りが漂います。
底の方からまぜまぜを開始！
もっちもちの中太の平打ち麺に具が絡みます。
まさに史上最強の坦坦麺！
最後に冷たいお水をガブガブでスッキリ！
大満足の坦坦麺でした。
今日も美味しい食事をいただき感謝をこめて
「ごちそうさま！」
【お店】
・四川坦々麺 阿吽
・東京都文京区湯島3-25-11
・http://auntantannoodl.web.fc2.com/index.html