朝晩急に寒くなりましたね。
風邪も流行っているようなので気をつけてください。
ということで、温かいものが食べたくなってきました。
湯島にとびっきり旨い坦坦麺のお店があります。
「阿吽」(あうんと読みます!)
いつもは行列を覚悟しなければならないんで、行きたくても時間的に余裕がないと入れないんです。
前回は7月14日のブログで紹介してますのでご覧ください。
ちょっとフライングしてお店を見たら、何と3名しか並んでいない。
チャンスとばかりに4人目に並びました。
もともと坦坦麺って汁なしなんですよね。
ラーメンのようにスープがある坦坦麺を作ったのは陳健民さんと言われてますよね。
つまりスープがある坦坦麺は日本で生まれたのが正解!
渡された紙エプロンを着用し出来上がりまで待ちます。
カウンターは10人ほど座れるんですが、全員が御主人の手元を見てるんですね。
私ならこれだけ見つめられたら緊張しちゃいますね!
辛さは5段階で四辣までは同じ値段。
四辣をお願いしましたが、辛さは三辣の倍です。
サービスのライスもお願いしました。
口の中のヒリヒリが始まったら、水を飲むのは逆効果!
ライスのほうがいいんですよ。
このラー油のエキゾチックな色がいいですよね。
もちろんお店の手作りでお土産もあります。
炸醤肉、干し蝦に芝麻醤やラー油それにたっぷりの花椒!
いい香りが漂います。
底の方からまぜまぜを開始!
まさに史上最強の坦坦麺!
最後に冷たいお水をガブガブでスッキリ!
大満足の坦坦麺でした。
今日も美味しい食事をいただき感謝をこめて
「ごちそうさま!」
【お店】
・四川坦々麺 阿吽
・東京都文京区湯島3-25-11
・http://auntantannoodl.web.fc2.com/index.html