濃い味醤油
川越のUNDERGROUND RAMENに二回目の来店です
13時頃に来店で駐車場は既に満場でした
道沿いに停めての来店
店内は中年？男性ばかりでした（笑）
平日のお昼休みな雰囲気でした
そんな中で母親と来た自分（笑）
マザコンか！
と、思ったらギャル二名来店
＊お店紹介はラーメン日記七十五をご参照下さい
<五感>
前頭葉ばっかり働かしても駄目なんですよね
眉間にシワをよせれば寄せるほどに五感からは遠ざかっていくんですよね
リアルタイムで、自分でありながら自分を客観視できるように訓練中です
これが、苦手でしょうがないです（笑）
五感を使った？ラーメンがこちら
<器>
真っ白白亮
気付けば龍だよ、龍！！
<スープ>
一口味わう…
鰹がぶわぁ！
そしてタレ？が濃い～
けど純和風～
<麺>
撮り忘れ( T_T)＼(^-^ )
加水率かなり低めです
トンコツにも使えそうな固めの麺
<メンマ>
中の中
<チャーシュー>
厚くて柔らかし
チャーシュー丼があったら頼んでしまいそうです
<ホウレンソウ>
野菜もしっかりね！
<卵>
中の中
<総評>
ガンジャラーメン方が好き！
ラーメンは個性が少ない美味しいラーメンしか印象に残りませんでした
二回目で思ったのですがスープは若干既製品か？？
石神さんの本に掲載されていないのが気になりすぎます
今度メルマガにて直接石神さんに質問してみます！
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