とんぷう 76点
秩父の名店
秩父のとんぷうに来店
車でテクテク来店
芝桜見学の前の腹ごしらえ
2枚ある看板に、違う表記をしたラーメン屋は始めて
どっちやねん(笑)
店内は座席7程、座敷が8程
店員は2名、ご夫婦かな
BGMは無し
そんなラーメンがこちら
<器>
浅く広く黒い
<スープ>
醤油豚骨に魚粉がおり混ざる
濃い舌触り、対照的に後味はすっきり
あおさの塩加減が絶妙
<麺>
硬いけどもちもち
麺が進む進む
思わず替え玉の誘惑に駆られる
<メンマ>
味がある
シャキシャキ
隣の相方大絶賛(笑)
<キクラゲ>
なんかねぇ、ラーメンに合う
<玉ねぎ>
しめる
<チャーシュー>
普通
<のり>
器に同化して気づかなかった
<総評>
濃いスープだけど、あっさりとした印象のラーメン
スープは濃厚の一言!
細めの麺がガッツリ進む
スープと麺の大行進において、あおさの塩加減は変速の役割を担う
キクラゲとタマネギがしんがりを勤め
メンマが伏兵として構える
心使いも優しいお店
iPhoneからの投稿