スープがもうちょい
川越の近喜屋に来店
卒業式事後処理の最終日
ゆうき、あき、だいき
ありがとう‼
水曜日には英リベンジ♪
帰り道に閉店覚悟で来店
最後に来たのは2年位まえ
店内は15席くらい。
店員は2名。親子かな？
BGMはハードロック（笑）
そんなラーメンがこちら
<器>
小回りのききそうな形
柄は、いらないような気がする（笑）
<れんげ>
気になったので、ピックアップ
柄が長い‼
<スープ>
いわゆる魚介豚骨風
魚介風味が弱い
かといって、豚骨も弱い
後にはベースである醤油のみ
<麺>
中太ストレート
久々の歯応え>喉越し
<チャーシュー>
普通
<メンマ>
歯応えがある
若干、生の感じもする
<ねぎ>
思わぬ伏兵
味がしっかりしていて、辛みが効いている
<総評>
個人的に中太ストレートで歯応え重視な麺は好きです
ただ、スープが記憶に残らない
どうせなら魚介風味をもっと全面にだしてはどうかと思う
やはりラーメンの印象はスープの印象に大きく左右されるのだと感じた一杯
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