こんにちは！
前回は林檎の発泡酒Cidreについてお話しをしましたが
本日はEau de vie（命の水）と呼ばれるフルーツブランデーについて
Eau de vieとは洋梨や黄プラムなどの果実を使用し
発酵・蒸留して作られる蒸留酒の総称で
その中に有名なCalvados（ノルマンディー林檎由来）
Cognac（南仏の白ブドウ由来）などがございます。
Mont-Saint-Michelの所在するNormandieで有名なのが
Pommeau（ポモー）← →Calvados（カルヴァドス）
Calvados
林檎の発泡酒Cidreを蒸留をしオーク樽で数年熟成
香り豊かで奥深い味わいが魅力
アルコール度数も４０％と強め
飲み方は食後酒としてブランデーグラスでストレート
もしくはエスプレッソに一滴入れるCafé Normandとう楽しみ方も
食事酒としてはノルマンディーカマンベール、タルトタタンなどデザートとも。
Pommeau
Calvadosと林檎果汁を合わせた甘口のお酒
飲みやすく、食前・食中・食後にも使える万能さが魅力
アルコールは１６％〜１８％
大事なのはよく冷やすこと！甘味が引き締まり香りが引き立ちます
アペリティフには、塩味のあるおつまみ（オリーブやパテ等）
食中にはブルーチーズやカマンベール
デザートにはクレープや焼き林檎やバニラアイスなど
フランスはワインが有名ですが、Mont-Saint-Michelのお土産として
林檎のお酒たちをぜひ、持って帰ってるのを検討してくださいね
お土産のことも、当日オプショナルツアーのことも
お気軽にお尋ねください
現地コンシェルジュ 長谷川でした