今日も風が強めのMont-Saint-Michel
そんな日はコンシェルジュが入ってるLes Galeriesも各バスの出発前に
お土産を選びにこられる方々で賑わいます
私たちの場所はまさに林檎の蒸留酒Calvadosの横にあるので！
本日はよく質問を頂く、Normandie特産の林檎のお酒について
温暖で湿潤な海洋性気候かつ夏は涼しく、雨が適度に降り
粘土質と石灰質が混ざった土壌も林檎の栽培に理想的だったこともあり
中世から既にCidreが盛んに造られ、１６世紀には蒸留技術も入りCalvadosも誕生！
名産であるチーズやクリーム料理との相性も良く、食文化にも密着し
長い時代、この場所で愛され続けたお酒ともいえます
それでは、本日はCidreから
ワインの栽培が難しい、北部のNormandieとBretagneでは日常酒であるCidre
アルコール度数も基本的に６％以下とビール感覚に楽しめます
甘口（DOUX)← →辛口（BRUT）
白ワインのようによく冷やして
BRUT（辛口）は食中酒、そば粉のクレープ ガレットやハム
甘口はカマンベールチーズやデザートとと合わせて楽しみます
ノンアルコールもあり子供から運転前の大人まで楽しめるのも魅力の一つ
そしてこれは珍しいRoséのCidre
赤い果肉をもつ品種の林檎から作られてとっても綺麗な色ですよね
お味はというとフルーティで軽やか、ほんのりの甘み、と
サラダやフルーツ、山羊チーズなどのアペリティフ
もしくは白身魚や鶏のソテーやデザートでも、という万能さっぷり。
シャンパングラスやワイングラスに入れてお祝いの場で乾杯ってのも映えそうですよね
次回は蒸留酒のCalvadosとPommeauについて！
Mont-Saint-Michelのお土産についても気軽にご相談ください
現地コンシェルジュ長谷川でした
