山食

定期的に焼いている山食

とんでもないものが焼けたりもしましたが

最近は安定した焼き上がりです

いつも焼き上がりには

香りをクンクン嗅ぐのと

ピキピキ音に耳を傾ける

もう、クセですね

山食はシンプルな材料なので

小麦本来の香りをしっかり感じます

因みに粉はゴールデンヨットを愛用中

焼成前のこの感じも大好き

適度な弾力と白肌

余熱待ちの時間にうっとり眺めるのもまたクセ

明日はバタートーストでいただきます